ছোট রেস্টুরেন্ট এবং ডিনাররা তাদের প্রতিযোগিতায় এগিয়ে যাওয়ার জন্য তাদের মেনুগুলির জন্য নতুন এবং আকর্ষণীয় কিছু খুঁজছেন। ক্ষুদ্র ব্যবসায়ের প্রবণতাগুলি স্থানীয় জৈব উৎপাদনের সুবিধার বিষয়ে স্কয়ার রুটস রান্নাঘরের প্রতিষ্ঠাতা ও প্রধান নির্বাহী ডেরিন আলেমলির সাথে কথা বলেছিলেন।
স্থানীয় জৈব উত্পাদনের জন্য রেস্তোরাঁগুলি কেন ভাল কারণ
স্থানীয় জৈব উত্পাদন ভাল মানের
আলেমলি বলেছেন, "স্থানীয়ভাবে যতটা সম্ভব স্থানীয়ভাবে সোসাসিংয়ের বিষয়ে আপনার এক নম্বর জিনিস ছোট ছোট প্রযোজকদের থেকে আপনার ভাল বাজেটের তুলনায় ভাল মানের হবে।"
$config[code] not foundস্থানীয় জৈব উত্পাদন আপনি অর্থ সংরক্ষণ করতে পারেন
ছোট প্রযোজকরা তাদের বড় সমতুল্য যতটা policed করা প্রয়োজন হয় না। সেই ধরণের ট্রাস্ট থাকার কারণে রেস্টুরেন্টের জন্য খরচ সঞ্চয়ে অনুবাদ হয় যখন তাদের গুণমানের মতো জিনিসগুলির জন্য ঘনিষ্ঠভাবে শিপিংয়ের জন্য স্টাফ ব্যবহার করার প্রয়োজন হয় না।
স্থানীয় জৈব উত্পাদন স্থানীয় অর্থনীতিতে সাহায্য করে
একটি ক্রমবর্ধমান জোয়ার সব নৌকা floats এবং আপনার সম্প্রদায় থেকে কেনার সান্নিধ্যের সবাই সাহায্য করে। এটি কেবল আপনার আশেপাশে প্রচলিত অর্থকেই রাখে না, এটি সম্পর্ক এবং নেটওয়ার্কিং সম্ভাবনার বিকাশে সহায়তা করে।
সংক্ষেপে, আপনার রেস্টুরেন্টে স্থানীয় জৈব উত্পাদন ব্যবহার করে একটি জয়-জয় পরিস্থিতি।
স্থানীয় জৈব উত্পাদন Fresher হয়
বৃহত্তর দূরত্বের উপর উত্পাদন sourcing মানে উত্পাদন শিপিং জন্য প্রস্তুত করা প্রয়োজন।
আলেমলি বলেছেন, "যদি আপনার কিছু জিনিস প্যাকেজ করার দরকার হয় যার অর্থ এই প্রক্রিয়াটিতে কিছুটা দীর্ঘমেয়াদী মনে হয় তবে"। "যে আরো হিমায়িত স্টাফ এবং ফ্রীজার প্যাক মানে। পণ্যটির জীবনযাত্রার মাধ্যমে আপনি কিছু হ্রাস দেখতে যাচ্ছেন। "
স্থানীয় জৈব উত্পাদন মহান বিপণনের জন্য তোলে
স্থানীয় উত্পাদন চমৎকার ট্যাগলাইন এবং এমনকি তাজা এবং স্থানীয়ভাবে উত্থিত খামার মত কীওয়ার্ড প্রদান করে। এই বাক্যাংশগুলি এবং তাদের মত অন্যদের চমৎকার বিক্রয় পয়েন্ট যা আপনি বিভিন্ন বিপণন প্রচারাভিযানগুলিতে ব্যবহার করতে পারেন।
স্থানীয় জৈব উত্পাদন সব বছর দীর্ঘ পাওয়া যায়
স্থানীয় জৈব উত্পাদন শুধুমাত্র ফল এবং সবজি তুলনায় অনেক বেশি। যখন আপনি বিভিন্ন ধরণের বেকড পণ্য এবং প্যাস্ট্রি, পোল্ট্রি এবং এমনকি দুগ্ধজাত দ্রব্যগুলি মিশ্রণে যোগ করেন, তখন আপনি সারা বছর কিছু স্থানীয় বৈশিষ্ট্য দেখাতে পারেন।
স্থানীয় জৈব উত্পাদন স্বাস্থ্যকর
চিংড়ি ripeness এ তাজা যখন স্থানীয় উত্পাদন বাছাই করা হয়। আরো পুষ্টিকর মান আছে কারণ আপনার রেস্টুরেন্টে টেবিলে একটি ছোট সময় আছে। কোন কৃত্রিম রাসায়নিক যোগ করা হয়েছে।
স্থানীয় জৈব উত্পাদন আপনার ব্র্যান্ড boosts
আলেমলি বলেছেন, "লোকেদের উচ্চমানের উপাদানের সাথে সুস্থ ব্র্যান্ড হিসাবে আপনি বিশ্বাস করতে পারেন এমন একটি বড় মান যুক্ত করা হয়।" "যে ব্র্যান্ড খ্যাতি উন্নীত একটি বড় বিক্রয় বিন্দু।"
স্থানীয় জৈব উত্পাদন আপনার কার্বন ফুটপ্রিন্ট হ্রাস
স্থানীয় জৈব পণ্যগুলি আপনার রেস্টুরেন্টের মেনুতে যাওয়ার জন্য কম মাইল ভ্রমণ করে এবং এর অর্থ হল আপনার কার্বন ফুটপ্রিন্ট কমিয়ে দেওয়া।
স্থানীয় জৈব উত্পাদন জবস তৈরি করে
সাম্প্রতিক গবেষণায় এই বিষয়টি নির্দেশ করে যে স্থানীয় জৈব উত্পাদন পাইকারি পাইকারি চ্যানেলগুলির চেয়ে প্রায় 3 গুণ বেশি হারে কাজ করে। এটি আপনার টুপিতে আরেকটি পালক যা একই সময়ে স্থানীয় অর্থনীতি এবং আপনার ব্র্যান্ডটিকে বাড়িয়ে তোলে।
স্থানীয় জৈব উত্পাদন দূষণ একটি নিম্ন ঝুঁকি আছে
সালোমেলা ব্যাকটেরিয়া খাদ্য দূষণের সবচেয়ে সাধারণ রূপ। অন্যান্য বিপদ পরজীবী এবং ভাইরাস অন্তর্ভুক্ত। বড় কোন খাদ্য সরবরাহ অপারেশন, এই দূষণকারী এক আরো সুযোগ মাধ্যমে slipping একটি উপায় আছে।
কৃষকরা তাদের স্থানীয় জৈব উত্পাদন সম্পর্কে আরও ভাল নজর রাখে যাতে দূষণের সম্ভাবনা হ্রাস পায়।
Shutterstock মাধ্যমে ছবি
আরো: রেস্টুরেন্ট / খাদ্য পরিষেবা 3 মন্তব্য ▼
