স্পটলাইট: 1000 ডিগ্রি নিপোলি পিজা একটি বিশাল বাজারে দাঁড়িয়েছে

পিজা পরিবেশন আউট রেস্টুরেন্ট কোন অভাব নেই। তাই একের জন্য এই ভিড়যুক্ত বাজারে সত্যিই উন্নতির জন্য, এটি দাঁড়ানো আছে। 1000 ডিগ্রি নিপোলি পিজা পিজা এমন একটি রেস্টুরেন্ট যা অনন্য শৈলী এবং উপাদানগুলি সরবরাহ করে এটি করে।

আপনি এই সপ্তাহের ছোট ব্যবসা স্পটলাইটে রেস্টুরেন্ট এবং এর পিছনে গল্প সম্পর্কে আরো পড়তে পারেন।

কি ব্যবসা করে

দ্রুত নৈমিত্তিক পিজা ফ্র্যাঞ্চাইজ রেস্টুরেন্ট একটি চেইন রান।

$config[code] not found

প্রতিষ্ঠাতা ব্রায়ান পেট্রুজ্জী ছোট ব্যবসা প্রবণতা বলেছিলেন, "1000 ডিগ্রিতে, আমরা ব্যক্তিগতকৃত, তৈরি-করা-অর্ডার খাঁটি নিপোলিয়ান পিজা পরিবেশন করি। মেনুটি কারিগরি তৈরি চিজ এবং আমদানিকৃত মেট সহ তাজা, উচ্চ-মানের উপাদানগুলি দ্বারা পূর্ণ। "

ব্যবসা নিশি

অনন্য উপাদান এবং রান্না প্রক্রিয়া।

Petruzzi বলেছেন, "আমি মনে করি ভিড়যুক্ত ফাস্ট casual পিজা শিল্পে 1000 ডিগ্রী স্ট্যান্ড আউট তিনটি প্রধান জিনিস আছে:

1. মালকড়ি - আমাদের খাঁটি নিপোলিয়ান মালকড়ি রেসিপি ইতালির ক্যাম্পানিয়া অঞ্চল (নেপলস) থেকে 100 বছরেরও বেশি সময় ধরে ফিরে এসেছে।আমাদের খাঁটি নৈপুণিক নৈপুণ্য তাজা দৈনিক তৈরি এবং খাঁটি নিপোলন আটা ব্যবহার করে হাত টস করা হয় এবং একটি খাঁটি ফর্ক-শৈলী মিশুক ব্যবহার করে মিশ্রিত করা হয়। আমরা দেশ জুড়ে অধিকাংশ pizzerias ব্যবহৃত হাঁস হুক শৈলী ঐতিহ্যগত মিশুক ব্যবহার করবেন না। আমাদের ফর্ক-শৈলী মিশুক কি crispy, বায়ু পাতলা পটভূমি সৃষ্টি হয়।

2. সস - আমাদের সান-মারজানো এবং চেরি টমেটো-ভিত্তিক স্যুইস সুস্বাদু এবং সেরা স্যুইস গ্রাহকরা কখনও স্বাদ গ্রহণ করেছেন।

3. ওভেন আমরা প্রায় দুই মিনিটের মধ্যে পিভিজগুলি পরিপূর্ণ করার জন্য রান্না করা হাত-তৈরি, মালিকানা চুলা ব্যবহার করি। আমাদের হাতটি প্রায় 120 সেকেন্ডের জন্য পিজা রান্না করে এবং তাদের অর্ডার দেওয়ার মাত্র কয়েক মিনিট পরে গ্রাহকের কাছে ফিরে আসে। "

ব্যবসা শুরু কিভাবে

একাধিক উদ্যোক্তা উদ্যোগ পরে।

পেট্রুজ্জী বলেছেন, "আমি সর্বদা একজন উদ্যোক্তা ছিলাম, এমনকি যখন আমি ছোট ছিলাম। 11 বছর বয়সে, আমি 300-ঘরের সংবাদপত্রটি চালালাম এবং আমার ভাইয়ের সাথে আশপাশের প্রথম বুলেটিন বোর্ড ফোন সিস্টেমগুলির মধ্যে একটি শুরু করেছিলাম। 19 বছর বয়সে আমি একটি ট্যানিং স্যালন ফ্র্যাঞ্চাইজিতে কিনেছিলাম, যা আমি সাতটি দোকানে বিক্রি করেছিলাম। এর অল্প কিছুদিন পরে, আমি একটি সিনেমা ভাড়া শৃঙ্খলা শুরু করি এবং তারপর একটি হিমায়িত দই ফ্র্যাঞ্চাইজি শুরু করি। এই সব আমাকে দ্রুত নৈমিত্তিক পিজা স্থান নেতৃত্বে, যা সবসময় পরিকল্পনা ছিল। ইতালিয় পরিবারে বেড়ে উঠার মতো, আমার পিতামহের মতই আমি একটি পিজা রেস্টুরেন্ট খোলার স্বপ্ন দেখলাম। "

সবচেয়ে বড় জয়

একটি আন্তর্জাতিক বাজারে ভঙ্গ।

পেট্রুজ্জী ব্যাখ্যা করেছেন, "মালয়েশিয়া চুক্তির স্বাক্ষর ছিল আমাদের সবচেয়ে বড় জয়। আমরা সম্ভাব্য একটি উদীয়মান বাজারে একটি আন্তর্জাতিক চুক্তি করতে চাইছি যাতে আমরা উভয় বাজারের মধ্যে স্বর সেট করতে পারি এবং অন্তত কয়েকজনকে বৈধ এবং আরো স্বীকৃত বিকল্প সরবরাহ করতে পারি। আমি মনে করি আমরা কার্যকরভাবে যে কাজ করেছেন। "

সবচেয়ে বড় ঝুঁকি

Franchising।

পেট্রুজ্জী বলেছেন, "আমরা যতদূর পর্যন্ত গ্রহণ করেছি সবচেয়ে বড় ঝুঁকি ব্যক্তিগত ইক্যুইটি বা অভ্যন্তরীণ প্রবৃদ্ধির উপর ফ্র্যাঞ্চাইজ মডেল নির্বাচন করে। এটি ঝুঁকিপূর্ণ কারণ কারণ আপনি স্বতন্ত্র মালিকদের প্রতিদিনের ক্রিয়াকলাপগুলি ছেড়ে দেন এবং তারা আমাদের আবেগ ভাগ করে না এবং শেষ পর্যন্ত তাদের দোকানকে এমনভাবে পরিচালিত করে যা অক্ষম, বা অনুপযুক্ত। এ পর্যন্ত, ইতিবাচক নেতিবাচক প্রভাব ফেলেছে। যদিও আমাদের এমন কয়েকটি অংশীদার ছিল, যেগুলি তারা হওয়া উচিত ছিল না তাই প্রতিশ্রুতিবদ্ধ ছিল না, অনেকে এখন এই ব্যবসায়ে সফল হওয়ার জন্য যে-ধরনের কাজ নেয় তা বোঝেন। আমরা এগিয়ে যাওয়ার জন্য আমাদের স্ক্রীনিং প্রক্রিয়াকে সম্মানিত করেছি যারা এই ধারণাটির জন্য উপযুক্ত নয় বলে আমরা মনে করি না। "

টিম প্রথা

কমিউনিটি টেবিলে জড়ো করা।

পেট্রুজ্জী বলেছেন, "আমাদের কোম্পানির জন্য যারা কাজ করে তাদের নিজস্ব অফিস আছে, কিন্তু আমরা স্বাভাবিকভাবেই ফিরে সম্প্রদায়ের টেবিলের চারপাশে মিলিত হয়েছি। এটি আমাদের সকলকে সংযুক্ত থাকার জন্য সহজ করে তোলে এবং আমরা এই দেয়ালগুলির ভিতরে এবং বাইরে উভয় বন্ধু, যা কাজ সম্পর্ককে অনন্য করে তোলে। আমরা এমনকি প্রাণীদের ভালবাসা ভাগ করে নেব এবং আমাদের অফিসে বেশ কয়েকটি প্রাণী আছে। "

প্রিয় অফিস খাদ্য

পিজা!

Petruzzi বলেছেন, "এটি একটি খোলা ক্যানভাস, তাই আপনি মেজাজ যা যাই হোক না কেন একটি পিজা সঙ্গে সন্তুষ্ট হতে পারে। এমনকি আমাদের ধারণার মধ্যেও আমাদের বিস্তৃত বৈচিত্র্য রয়েছে - আপনি ক্লাসিক মার্গারিটা বা বেকন ম্যাক এবং পনির পিজা পেতে পারেন। "