ওয়েটার, বা severs, একটি রেস্টুরেন্ট ডাইনিং অভিজ্ঞতা একটি অবিচ্ছেদ্য ভূমিকা পালন হিসাবে তারা শুরু থেকে গ্রাহকদের সাথে মিথস্ক্রিয়া। রেস্টুরেন্টগুলি ওয়েস্টারদের অতিথিদের পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত এবং রেস্তোরাঁর পক্ষে একটি ভাল খ্যাতি বজায় রাখতে যথাযথ প্রশিক্ষণ এবং সামঞ্জস্যপূর্ণ সুসংহতকরণ সরবরাহ করতে হবে। ওয়েটার তাদের কাজের উপর বেশিরভাগ প্রশিক্ষণ গ্রহণ করে এবং শিল্প সংস্থার উল্লেখ করে বা আনুষ্ঠানিক ওয়েটার প্রশিক্ষণের সেশনে যোগদান করে দক্ষতা বৃদ্ধি করতে পারে।
$config[code] not foundপ্রশিক্ষণ বুনিয়াদি
অতিথিদের পরিচর্যা ও সহায়তা করার পাশাপাশি কাজ করার জন্য ওয়েটার প্রশিক্ষকের জন্য একটি প্রধান সার্ভার বরাদ্দ করুন। রেষ্টুরেন্ট বুনিয়াদি, সারণী এবং অভিবাদন ডিনারগুলি থেকে পরিষেবাগুলির পদক্ষেপ, মেনু স্পেসিফিক্স এবং পানীয় / বার বিকল্পগুলির মতো সূক্ষ্ম বিবরণের বিষয়ে শেখান। রেস্টুরেন্ট সেট আপ প্রয়োজনীয়তা, পার্শ্ব কাজ এবং শেষ শিফট পরিষ্কার দায়িত্ব প্রদর্শন।
গ্রাহক আদেশ, ক্রেডিট কার্ড এবং উপহার কার্ড ক্রয় প্রক্রিয়া করতে এবং আউট এবং বাইরে ঘন্টার জন্য রেস্টুরেন্ট কম্পিউটার সিস্টেম পরিচালনা কিভাবে ওয়েটার ট্রেইন নির্দেশ। সঠিকভাবে এবং সময়মত ফ্যাশনগুলি পূরণের জন্য তারা রেস্টুরেন্ট পরিভাষা এবং রান্নাঘর এবং অন্যান্য কর্মীদের সদস্যদের সাথে সঠিক যোগাযোগের বিষয়ে সচেতন হন।
ওয়েটার প্রশিক্ষক পরিষেবা স্টেশন এবং সরবরাহ সংরক্ষণ করা হয় যেখানে প্রদর্শন করুন। কিভাবে কফি মেকার হিসাবে সরঞ্জাম, চালানোর জন্য প্রদর্শন। বসার ব্যবস্থা এবং টেবিল নম্বর ব্যাখ্যা করুন এবং রেস্টুরেন্টের মাধ্যমে তাদের হেঁটে যান যাতে তারা সম্পূর্ণ সুবিধা সম্পর্কে পরিচিত। সমস্ত রেস্টুরেন্ট কর্মীদের পরিচয়, প্রতিটি ভূমিকা বর্ণনা এবং কর্মীদের সদস্যদের মধ্যে ভাল মিথস্ক্রিয়া উত্সাহিত।
সঠিক স্যানিটেশন এবং নিরাপত্তা নির্দেশিকা পাশাপাশি নিরাপত্তা উপর প্রশিক্ষক নির্দেশ। নীতি এবং পদ্ধতি এবং উপলব্ধ একটি কর্মচারী ম্যানুয়াল সম্পর্কিত তথ্য প্রদান করুন।
অতিথি প্রয়োজন anticipate ওয়েটার প্রশিক্ষক শেখান। যুক্তিসঙ্গত গ্রাহক অনুরোধ এবং অনুসন্ধান বা অভিযোগগুলিতে অবিলম্বে ফলোআপের গুরুত্ব দেওয়ার জন্য তাদেরকে বলুন। আপ বিক্রি কৌশলগুলির ওয়েটার প্রশিক্ষককে জানাবেন যা রেস্টুরেন্টের জন্য বিক্রয় বৃদ্ধি করতে পারে, যা পাল্টে যায় সার্ভারের টিপসগুলিকে। তারা গ্রাহকদের প্রতি শ্রদ্ধা জানাতে, আনন্দদায়কভাবে যোগাযোগ করতে এবং অতিথিদের আবার দেখাতে উৎসাহিত করার সময় রাতের খাবারে দয়া করে দয়া করে নিশ্চিত হন।
ওয়েটারের খাদ্যের খাদ্য (উপকরণ, সঙ্গতি, প্রস্তুতি এবং উৎপত্তি) এবং পানীয় (যা মদ এবং মদের বিবরণ অন্তর্ভুক্ত করতে পারে) এর গ্যারান্টি দেওয়ার জন্য প্রশিক্ষণের পর একটি লিখিত পরীক্ষা পরিচালনা করুন। কর্মসংস্থানের চূড়ান্ত হওয়ার আগে সার্ভারের ব্যবস্থাপনা সদস্যদের অপেক্ষা করার মাধ্যমে যথাযথ পরিষেবা দক্ষতা যাচাই করুন।
বেসিক প্রশিক্ষণ ব্যতীত
মেনু বিশেষ সম্পর্কে শিখতে প্রাক-স্থানান্তর সভায় উপস্থিত হবার জন্য ওয়েটারদের প্রয়োজন, পাশাপাশি বিষয় নিয়ে আলোচনা করুন বা পরিচালনার যে কোনও সাধারণ রেস্তোরাঁর তথ্য পান। স্থানান্তরের সময় জিজ্ঞাসা করতে বা সহায়তা দেওয়ার ব্যাপারে দ্বিধা করতে তাদের বলুন না, কারণ সমস্ত কর্মচারী অতিথির জন্য সর্বোচ্চ সেবা প্রদানের জন্য একে অন্যকে সমর্থন করতে পারে। নতুন ভাড়া দিয়ে ঘনঘন মজুরি ভাগ করুন, বেতন সময়সীমার এবং কিভাবে সঠিকভাবে টিপস প্রতিবেদন করবেন তা জানান।
পেশাদার ওয়েটার সেমিনার এবং রেস্টুরেন্ট কোর্স সম্পর্কে স্টাফ সঙ্গে যোগাযোগ করুন। স্থানীয় রেস্টুরেন্ট এবং ওয়াইনারগুলি পর্যায়ক্রমে টেস্টিং সেশনগুলি হোস্ট করতে পারে এবং রান্নার স্কুলগুলি আপেক্ষিক কোর্সওয়ার্ক সরবরাহ করতে পারে।
রেস্টুরেন্ট, খাদ্য এবং পানীয় জ্ঞান লাভ স্টাফ উত্সাহিত করুন। শিল্প পত্রিকা অনলাইন এবং লাইব্রেরি পাওয়া যাবে। কাজের জন্য অতিরিক্ত তথ্য আনয়ন কর্মচারী মান বৃদ্ধি এবং ব্যক্তিগত সমৃদ্ধি প্রদান করে।
ডগা
মেনু জ্ঞান লাভের জন্য ইন-হাউস ফুড এবং ওয়াইন টেস্টিংগুলির সুবিধা নিতে অপেক্ষা কর্মীদের উপদেশ দিন।
সার্ভে ভূমিকা, রেস্টুরেন্ট অপারেশন এবং গ্রাহক সেবা সংক্রান্ত প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করার সুযোগ প্রশিক্ষকদের প্রদান করুন।
সঠিক প্রশিক্ষণ এবং সহায়ক সংস্থার পাশাপাশি অভিজ্ঞতা সফলভাবে অতিথিদের সেবা করার ক্ষেত্রে সর্বশ্রেষ্ঠ শিক্ষক হবে।
সতর্কতা
একজন ওয়েটারের কাছে অন্যদের সন্তুষ্ট করার জন্য প্রকৃত আকাঙ্ক্ষা থাকতে হবে এবং একটি সুন্দর আবেগের অধিকারী হওয়া উচিত, কারণ ভূমিকা শারীরিকভাবে দাবি করা এবং মাঝে মাঝে অনুপযুক্ত।
