আতিথেয়তা ব্যবসা একটি অবস্থান সম্পর্কে চিন্তা? প্রায়শই অল্পবয়সী অল্পবয়সী কোনও হোস্ট বা হোস্টেস হিসাবে রেস্টুরেন্টের ব্যবসায়ে প্রবেশ করে। মালিক এবং পরিচালকদের জন্য এটি কঠিন এবং চ্যালেঞ্জিং হতে পারে। সফলভাবে এই চ্যালেঞ্জিং অবস্থানটি চালানোর জন্য আপনাকে অনুসরণ করতে হবে এমন কিছু মৌলিক নির্দেশিকা রয়েছে।
বসার আগে অভিবাদন
একজন অতিথি যে কোনও রেস্তোরাঁতে প্রবেশ করার পরে দেখতে পাবে সেটি হল হোস্ট বা হোস্টেস। এর অর্থ হল আপনি নিজেকে ইতিবাচক আলোতে উপস্থাপন করতে হবে। এই বিশেষ মুহুর্তে নিজেকে রেস্টুরেন্টের রাষ্ট্রদূত হিসাবে বিবেচনা করুন। উত্সাহ সঙ্গে অতিথিদের শুভেচ্ছা।
$config[code] not foundআসন আগে
প্রযোজ্য হলে, তাদের বসার পছন্দ (যেমন বার, বুথ, টেবিল, উইন্ডো টেবিল, কোণ টেবিল) থাকলে অতিথিদের জিজ্ঞাসা করুন। আপনার অতিথিরা তাদের অবস্থানের সিদ্ধান্ত নেওয়ার পরে, আপনার সাথে মেনু, ওয়াইন তালিকা এবং অন্য কোনও প্রয়োজনীয় আইটেমগুলি গ্রহণ করুন। তাদের মেজাজ তাদের টেবিলে তাদের সুবিধার যেভাবে চলুন। আপনার অতিথিদের মধ্যে একজন যদি বয়স্ক বা অক্ষম হয়, তবে ঘনিষ্ঠ থাকতে এবং খুব দ্রুত হাঁটতে ভুলবেন না।
দিবসের ভিডিও
Sapling দ্বারা আপনাকে আনা Sapling দ্বারা আপনি আনাআসল আসন
টেবিলের আগমনের পরে, যদি তারা আপনাকে দেয় তবে মহিলাদের জন্য চেয়ারগুলি টেনে আনুন। এটি একটি চমৎকার "পুরানো-স্কুল" অঙ্গভঙ্গি যা প্রায়ই ভুলে যাওয়া হয়। বসার পরে চেয়ারগুলি চাপুন এবং আপনার ডান দিক থেকে শুরু হওয়া মেনুগুলি এবং টেবিলের চারপাশে আপনার কাজটি পরিচালনা করুন।
আপনি টেবিল ছেড়ে আগে
আপনি অতিথিদের বসার পরে নিশ্চিত হোন এবং কী হবে তা ব্যাখ্যা করুন। উদাহরণস্বরূপ, যদি সার্ভার তাদের শুভেচ্ছা জানাতে ও পান করার আদেশ পান তবে তাদের জানাতে হবে। যোগাযোগের রেস্টুরেন্ট ব্যবসা যোগাযোগ।
টাইমিং
সপ্তাহান্তে, আপনার রেস্টুরেন্ট সম্ভবত ব্যস্ত হবে। আপনি সম্ভবত সব টেবিল পূরণ করুন, অথবা রান্নাঘর ক্ষমতা হ্যান্ডেল করতে অক্ষম হতে পারে। অতিথিদের যথাযথ অপেক্ষার সময় উদ্ধৃত করতে ভুলবেন না। আপনি যদি সঠিক বারগুলি নিশ্চিত না হন তবে একজন পরিচালক দেখুন। কখনও কখনও একটি অতিশয় অপ্রত্যাশিত সংখ্যা, যেমন দুই ঘন্টা, যখন অপেক্ষা সত্যিই 30 মিনিট অফার করবে। এই রেস্টুরেন্ট হারান হতে পারে ব্যবসা।
প্রস্থান
প্রথম বিভাগ হিসাবে, তাদের প্রস্থান উপর অতিথিদের আপনার বিদায় বলতে ভুলবেন না। আপনি রেস্টুরেন্ট শেষ করার আগে অতিথিদের দেখতে পাবেন শেষ ব্যক্তি। আপনি যদি সঠিকভাবে এটি করেন, তবে তারা একটি হাসি বা একটি ভাল বিদায় মনে রাখতে পারে এবং ভবিষ্যতে ফিরে যাওয়ার কথা বিবেচনা করতে পারে।
