টেবিল অপেক্ষা কিভাবে

টেবিল অপেক্ষা কিভাবে। একটি রেস্টুরেন্ট মধ্যে অপেক্ষা টেবিল একটি সহজ কাজ বলে মনে হতে পারে। আপনি খাদ্য আদেশ গ্রহণ, টেবিলে আনা, কয়েক চশমা ভরাট, চেক আনা এবং টিপ সংগ্রহ। অবশ্যই, যদি আপনি ওয়েটার বা ওয়েটার্রেস থাকেন, তবে আপনি জানেন যে এতে আরো অনেক কিছু আছে। অপেক্ষা টেবিল একটি ব্যক্তির থাকতে পারে সবচেয়ে চ্যালেঞ্জিং কাজ এক হতে পারে। যাইহোক, সত্যিই ভাল ওয়েটার এবং waitresses একটি সূক্ষ্ম রেস্টুরেন্ট অমূল্য।

$config[code] not found

মেনু জানুন। দেওয়া সমস্ত খাদ্য নির্বাচন এবং প্রতিস্থাপন এবং বিশেষ অনুরোধ সম্পর্কিত রেস্টুরেন্ট নীতি জানতে সময় নিন। দিনের বিশেষ বিশেষ কিছু স্মরণ কর, যাতে আপনি স্পষ্টভাবে রেস্টুরেন্ট পৃষ্ঠপোষকদের কাছে এগুলি বর্ণনা করতে পারেন। এছাড়াও, ওয়াইন তালিকা অধ্যয়ন। বিভিন্ন মেনু নির্বাচনগুলির সাথে পরামর্শ হিসাবে গ্রহণযোগ্য হিসাবে রেস্টুরেন্ট ব্যবস্থাপনা থেকে নির্দেশিকাগুলির জন্য জিজ্ঞাসা করুন।

একটি পরিষ্কার এবং পেশাদারী চেহারা উপস্থাপন। আপনার ইউনিফর্ম বা পোষাক সবসময় পরিষ্কার, প্রেস এবং রেস্টুরেন্ট ব্যবস্থাপনা নির্দেশিকা মধ্যে থাকা উচিত। আপনার চুলগুলি আপনার মুখ থেকে সুরক্ষিত হওয়া উচিত এবং অর্ডারগুলি গ্রহণ করার সময়, পানীয়গুলি পূরণ করা এবং খাদ্য পরিচালনা করা স্পর্শ করা উচিত নয়। এই অস্বাভাবিক হিসাবে টেবিল অপেক্ষা যখন গাম চিবান না। অন্য ক্রেতার সাথে কথোপকথন বা আর্গুমেন্ট না থাকলে আপনার গ্রাহকদের দৃষ্টিভঙ্গি বা শ্রবণশক্তি, এটি খুব অস্বাভাবিক। যদি আপনি একটি খারাপ দিন ছিল, আপনার গ্রাহকদের এটি গ্রহণ করবেন না। এটা শুধু আপনার টিপ আপনাকে সবচেয়ে ব্যয় হবে।

তারা বসা হয়েছে যখন আপনার গ্রাহকদের দ্রুত শুভেচ্ছা। তারা পর্যালোচনা করার জন্য মেনু দেওয়া হয়েছে তা নিশ্চিত করুন। তাদের খাবারের সিদ্ধান্তগুলি নির্ধারণ করার সময় আপনি তাদের পানীয় আদেশ নিতে পারেন কিনা তা জিজ্ঞাসা করুন। বিনীত হতে, আপনার টেবিলের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করা এবং আপনি বা বাইরে চারপাশে যা ঘটছে সঙ্গে preoccupied। আপনার গ্রাহকদের কাছ থেকে আপনার cues নিন। যদি তারা একটি মজার প্রেমময় গোষ্ঠী হয়, তবে তাদের সাথে কথা বলুন, কিন্তু এগুলি কখনই তাদের খাদ্য বা পানীয়গুলি বিলম্বিত করে না। তারা যদি শান্ত থাকে বা আপনি বলতে পারেন যে তারা ব্যক্তিগত সময় চায় তবে কেবল আপনার কাজগুলির সাথে অত্যন্ত দক্ষ থাকুন, কিন্তু তাদের কথোপকথনগুলি ব্যাহত করবেন না।

আপনার গ্রাহকদের চাহিদা বিবেচনা করুন। যদি আপনার কোন অসহায় রোগী থাকে তবে তাদের অবস্থার বিষয়ে মন্তব্য করবেন না, তবে তাদের পানীয়, ফ্ল্যাটওয়্যার এবং ডিনার প্লেট রাখার প্রয়োজনে চুপচাপ চেয়ার্স ম্যাচে চলাফেরা করুন বা তাদের চিন্তাভাবনা করুন, যেখানে সব আইটেম তাদের কাছে অ্যাক্সেসযোগ্য হবে। আপনার পৃষ্ঠপোষকতা ছোট শিশুদের সঙ্গে ডাইনিং হয়, তাদের চাহিদা পূর্বাভাস। ছোট বাচ্চাদের সাথে খেতে অসুবিধা হয়, তাই অতিরিক্ত মাটির উপরে যান যাতে তারা যথাযথ উচ্চ চেয়ার এবং বুস্টার সিট থাকে এবং ক্রেইনের সাথে তাদের বাচ্চাদের মেনু পেতে পারে। বাচ্চাদের খাবারের আদেশ খুব দ্রুত দিতে, ক্র্যাকার্স, অতিরিক্ত ন্যাপকিন, চামচ, খড় এবং আনা লিলের সাথে শিশু আকারের পানীয় উল্লেখ করতে এবং এমনকি তাদের পানীয়ের জন্য অতিরিক্ত চেরিও উল্লেখ করা। বাবা আপনার অতিরিক্ত প্রচেষ্টার জন্য কৃতজ্ঞ হতে হবে এবং সত্যিই একটি ভাল টিপ ছেড়ে যেতে পারে।

তাদের আদেশ গ্রহণ যখন গ্রাহক শুনুন। তারা ক্রমবর্ধমান হয় কি বিষয়ে পরিষ্কার হতে হবে, বিশেষত যদি তারা প্রতিস্থাপন বা বিশেষ রান্নার অনুরোধের জন্য জিজ্ঞাসা করা হয়। আদেশ লিখুন এবং এটি ফিরে পড়া। আপনি তাদের আদেশ মনে রাখার চেষ্টা করার জন্য এটি সত্যিই কেউ প্রভাবিত করে না।

খাদ্য এবং পানীয় পরিবেশন করা হয়েছে একবার আপনার গ্রাহকদের কাছে ঝোঁক; আপনার টেবিল সম্পর্কে ভুলবেন না। সবকিছু অর্ডার পৌঁছানো নিশ্চিত করুন এবং খাদ্য আদেশ করা হয় উপায় প্রস্তুত করা হয় তা নিশ্চিত করুন। ডিনারগুলির চাহিদাগুলি প্রত্যাশা করুন, আরো রুটি আনুন এবং তাদের আপনাকে ফ্র্যাগ করতে হবে তার আগে তাদের পানীয়গুলি রিফিল করুন। গ্রাহককে জিজ্ঞাসা করার পরে কেবলমাত্র প্লেট বা গ্লাসটি মুছে ফেলুন যদি আপনি এটি করতে পারেন, কারণ তারা তাদের প্লেট বা গ্লাসটি এখনো সরাতে চায় না। সর্বদা ডেজার্টগুলি সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করুন এবং তাদের সমস্ত খাবার খাওয়া না থাকলে হোম কন্টেইনারগুলি সরবরাহ করার অফার দিন।

চেক বিতরণ করার সময় তাদের সেবা করার সুযোগের জন্য গ্রাহকদের ধন্যবাদ। যদি তাদের ক্যাশিয়র হিসেবে সেবা করা হয় বা তারা অন্য কোনও স্থানে অর্থ প্রদান করে তবে তাদের জানাতে দিন। আপনি যদি চেক পরিচালনা করেন তবে জিজ্ঞাসা করবেন না, "আপনার কি পরিবর্তন দরকার?" এটি আপনার সম্পর্কে খুব ধ্রুপদী, বরং বলুন, "আমি আপনার পরিবর্তনের সাথে ফিরে আসব।" দ্বিতীয় ফ্রেজ ব্যবহার করে, আপনি একটি বড় টিপ পেতে সম্ভবত।

ডগা

মনে রাখবেন, বেশিরভাগ রেস্টুরেন্ট পৃষ্ঠপোষকদের মনের মধ্যে টিপস এখনও তাদের ওয়েটার বা ওয়েট্রেসের পরিষেবাগুলির উপর ভিত্তি করে থাকে, তাই সর্বদা আপনার সেরা কাজ করুন।