দক্ষতা ও দক্ষতা একটি শেফ হয়ে উঠার জন্য প্রয়োজনীয়

একটি শেফ একটি পেশাদারী যারা একটি রেস্টুরেন্ট বা ক্যাটারিং সেটিংস মধ্যে থালা পরিকল্পনা এবং তৈরি করে। একটি শেফ এক্সিকিউটিভ শেফ, sous শেফ বা বিশেষজ্ঞ সহ বিভিন্ন শিরোনাম থাকতে পারে। শিরোনাম সত্ত্বেও, একই দক্ষতা এবং দক্ষতা কিছু প্রয়োজন, যেহেতু সমস্ত পেশাদার শেফ গ্রাহকের জন্য সর্বোত্তম সম্ভাব্য থালা তৈরি করতে রান্নাঘরে তাদের কাজ সম্পন্ন করে। একটি শেফ এর ফোকাস আংশিকভাবে গ্রাহকের উপর, এটি রান্নাঘরে খাদ্য স্বাস্থ্য এবং নিরাপত্তা এছাড়াও।

$config[code] not found

Multitasking দক্ষতা

মাল্টিটাস্কের দক্ষতা একটি শেফ হয়ে যাওয়ার জন্য একটি প্রয়োজনীয় দক্ষতা কারণ একটি একক ডিশে বিভিন্ন উপায়ে রান্না করা প্রয়োজন এমন খাবার থাকতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, একটি প্লেটের জন্য গরুর মাংস, মুরগীর মাংস, মাছ, সালাদ বা ভাত এবং ভাত, আলু বা পাস্তা একটি পাশের থালা হিসাবে প্রোটিন একটি টুকরা প্রয়োজন হতে পারে। প্রতিটি উপাদান পৃথকভাবে রান্না করা প্রয়োজন এবং শেফ প্রতিটি সময়ে প্রতিটি উপাদান উপস্থিত থাকতে সক্ষম হতে হবে।

বোঝা উপকরণ, উত্পাদন এবং মশলা

একটি শেফ টেক্সচার এবং স্বাদ পদে বিভিন্ন উপাদান বুঝতে হবে। এই সবুজ উত্পাদন এবং মশলা রয়েছে। রান্নাঘরের সমস্ত উপাদান সঠিকভাবে লেবেলযুক্ত নাও হতে পারে, তাই শেফটি কেবল এটির দিকে তাকাতে বা সংক্ষিপ্ত স্বাদে উপাদানটিকে শনাক্ত করতে সক্ষম হওয়া উচিত।এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ দক্ষতা, বিশেষত একটি ব্যস্ত রান্নাঘরে বা উপাদানগুলি রান্নাঘরে পৌঁছালে তাদের কোন লেবেল নেই।

দিবসের ভিডিও

Sapling দ্বারা আপনাকে আনা Sapling দ্বারা আপনি আনা

ক্রিয়েটিভ মেনু

ছোট রেস্তোরাঁয় যারা কাজ করছেন বা যারা নির্বাহী শেফ হিসাবে কাজ করে তারা রেফারেন্স মেনু তৈরির জন্য দায়ী হতে পারে। এটি কেবল কাগজের উপর উপাদানগুলি একত্রিত করে না, তবে এমন ডিশ তৈরি করে যা গ্রাহকদের সেই বিশেষ ডিশের জন্য রেস্টুরেন্টে আসতে দেবে। এটি একটি দীর্ঘ প্রক্রিয়া হতে পারে, কিন্তু শেফ উপাদান, খাদ্য সহযোগিতা এবং ওয়াইন স্বাদ সঙ্গে পরিচিত হতে হবে।

খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি স্বাস্থ্য এবং নিরাপত্তা

একটি শেফ অবশ্যই প্রাপ্ত করতে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ দক্ষতা এক রান্নাঘর স্বাস্থ্য এবং নিরাপত্তা অনুশীলন এবং অনুশীলন করার ক্ষমতা। এটি ব্যবহার না করা হয় এবং অনুযায়ী অনুযায়ী খাদ্য ধরনের চিকিত্সা ছুরি বা রান্নাঘর সরঞ্জাম নির্বাণ অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, শেফকে অন্য খাবারের মতো একই কাটিয়া বোর্ডে মাংস রাখতে না জানা উচিত, কারণ মাংসের ব্যাকটেরিয়া অন্যান্য খাবার দূষিত করতে পারে এবং রেস্টুরেন্টের অতিথিদের জন্য সম্ভাব্য নিরাপত্তার ঝুঁকি সৃষ্টি করে। শেফকে অবশ্যই এমন পরিস্থিতিগুলি চিনতে হবে যা সম্ভাব্য বিপজ্জনক হতে পারে, যেমন একটি গরম স্টোভের কাছাকাছি রান্নাঘরের তোয়ালে, রান্নাঘরের সন্ধ্যায় এবং সপ্তাহান্তে সক্রিয় জায়গাগুলি যখন গ্রাহকরা সুস্বাদু খাবার উপভোগ করতে চান তখন এটি সক্রিয় স্থান হতে পারে।