কুক সুপারভাইজার কাজের বর্ণনা

একটি রান্না সুপারভাইজার খাদ্য প্রস্তুতকারক যিনি একটি রেস্টুরেন্ট বা খাদ্য পরিষেবা সংস্থার রান্নাঘরের কর্মীদের এবং অন্যান্য কর্মচারীদের তত্ত্বাবধান করেন। এই পেশাদাররা নিশ্চিত করে যে, মানের, প্রস্তুতি এবং খাদ্যের পরিষেবা দৈনিক ভিত্তিতে নিয়োগকর্তার মান পূরণ করে। কুক সুপারভাইজারগুলি খাদ্য পরিষেবা সেটিংস যেমন ফাইন ডাইনিং, ক্যাফেটেরিয়াস, নৈমিত্তিক ডাইনিং এবং ফাস্ট ফুড সংস্থার বিভিন্ন ধরণের পাওয়া যেতে পারে।

$config[code] not found

শিক্ষা

বেশিরভাগ নিয়োগকর্তা এই পেশার জন্য অন্তত একটি হাই স্কুল ডিপ্লোমা বা জিইডি প্রয়োজন।যদিও বেশিরভাগ নিয়োগকর্তা রান্না সুপারভাইজারদের অনেক বছর ধরে অভিজ্ঞতার জন্য ভাড়া দিতে ইচ্ছুক হন, তবে যারা কমার্শিয়াল আর্টস, আতিথেয়তা পরিষেবাদি বা সম্পর্কিত শৃঙ্খলে কমপক্ষে একটি সহযোগী ডিগ্রী অর্জন করেছেন তাদের জন্য কর্মসংস্থান এবং প্রচারমূলক সুযোগগুলি বাড়তে পারে।

খাদ্য

বেশিরভাগ খাদ্য প্রতিষ্ঠানগুলিতে খাদ্য ও খাদ্য প্রস্তুতি পণ্যগুলি দৈনন্দিন ভিত্তিতে তাজা সরবরাহ করা হয়। কুক সুপারভাইজাররা খাদ্য পরিষেবা সংস্থার জন্য খাদ্য নির্বাচন এবং অর্ডার করতে পারে এবং বিতরণ পেতে পারে। এতে প্রাপ্ত খাদ্যের গুণমান নিশ্চিত করা, নষ্টযোগ্য এবং নষ্ট না হওয়া সামগ্রীর স্টক, এবং প্রতিদিনের ভিত্তিতে জায় স্তরের বজায় রাখা নিশ্চিত করা হয়।

ম্যানেজমেন্ট

রান্নার সুপারভাইজাররা খাদ্য প্রস্তুতি এবং পরিষেবা কর্মীদের ভাড়া, প্রশিক্ষণ এবং তত্ত্বাবধান, খাদ্য পরিষেবা সম্পর্কিত বাজেট প্রস্তুত করে, কর্মসূচি নির্ধারণ করে এবং সংস্থার দক্ষতা ও লাভজনকভাবে কাজ নিশ্চিত করে। সুপারভাইজার এছাড়াও নিয়ন্ত্রিত স্যানিটেশন নিশ্চিত এবং নিরাপত্তা মান অনুসরণ করা হয় এবং স্থানীয় নিয়ম মেনে চলতে। স্যানিটেশন এবং নিরাপত্তা মানের উপযুক্ত খাদ্য প্রস্তুতি, খাদ্য এলাকার পরিচ্ছন্নতা এবং কর্মীদের অন্তর্ভুক্ত করা, পাশাপাশি গ্রাহকদের সম্ভাব্য অসুস্থতা বা খাদ্য প্রস্তুতি এবং পরিষেবা সম্পর্কিত সংক্রমণ থেকে নিরাপদ থাকা নিশ্চিত করা।

কাজের পরিবেশ

কুক সুপারভাইজাররা তাদের অধিকাংশ সময় একটি খাদ্য পরিষেবা সংস্থার রান্নাঘরে ব্যয় করে। শর্তগুলি প্রস্তুত খাদ্যের প্রকারের উপর নির্ভর করে গরম বা ঠান্ডা হতে পারে, এবং তাদের বেশিরভাগ কাজ দাঁড়িয়ে বা ঘোরাফেরা করা হয়। কিছু ঝুঁকি এই ধরণের পেশা সহ তীক্ষ্ণ সরঞ্জাম এবং মেশিন, গরম পৃষ্ঠ এবং ভিজা মেঝে কাজ করে। কাজের ঘন্টা প্রথম সকালে, দেরী সন্ধ্যায়, ছুটির দিন এবং সপ্তাহান্তে হতে পারে।

বেতন

ইউএস ব্যুরো অফ লেবার স্ট্যাটিস্টিক্স 2008 এবং ২018 সালের মধ্যে এই পেশাটির জন্য 6 শতাংশ বৃদ্ধির আশা করেছিল, যা সমস্ত পেশাগুলির জন্য গড় কর্মসংস্থানের বৃদ্ধির চেয়ে ধীর। ক্রমবর্ধমান জনসংখ্যা এবং খাদ্যের ক্রমবর্ধমান বিভিন্ন ধরণের নতুন চাকরির সুযোগ প্রদান করবে। ২008 সালের মে মাসে, এই পেশার জন্য জাতীয় গড় বেতন প্রতি বছর 28,970 ডলার ছিল।