মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে কৃষি বিভাগ (ইউএসডিএ) জানায়, ২010 সালে কেবলমাত্র দোকানে এবং রেস্টুরেন্ট থেকে 133 বিলিয়ন পাউন্ড খাদ্য নষ্ট হয়ে গেছে।
ন্যায্য হতে, একটি রেস্টুরেন্ট চলমান একটি জটিল ব্যবসা। অপারেশন স্ট্রিমলাইন উপরে রাখা, বর্জ্য কমানো এবং replenishing উপাদান একটি বড় আদেশ।
উপায় Restaurant প্রযুক্তি অর্থ সঞ্চয় করে
এখানে 5 টি উপায় হল হোম অপারেশনগুলির পিছনে প্রযুক্তি অর্থ সঞ্চয় করছে।
$config[code] not foundস্বয়ংক্রিয় তালিকা ব্যবস্থাপনা
রেস্টুরেন্ট সব খাদ্য এবং খাদ্য সম্পর্কে সব উপাদান। SimpleOrder সিইও গায় ইভান Ezra ছোট ব্যবসা প্রবণতা বলেন কিভাবে জায় স্বয়ংক্রিয়ভাবে একটি পার্থক্য করে তোলে।
"প্রতিটি সময় কেউ বিক্রয় বিন্দু মাধ্যমে বিক্রয় করে, এটি উপাদান দ্বারা ভাঙ্গা যায়," তিনি বলেন,. "বিক্রি কি ছিল এবং একটি সতর্কতা প্রদান করা হয় উপর ভিত্তি করে জায় হ্রাস পায়।"
ক্রয় আদেশ ব্যবস্থাপনা
সেখানে থেকে, একটি ক্রয় আদেশ তৈরি এবং সঠিক সরবরাহকারী পাঠানো হয়।
উপাদানের পরিমাপ করা হয় এবং আরো দক্ষতার ট্র্যাক হিসাবে ফলাফল কম বর্জ্য হয়। একটি কর্মী খরচ সঞ্চয় একটি ছোট আছে কারণ একজন কর্মচারী এই স্তরের নিজে পরীক্ষা করার প্রয়োজন নেই।
বৃদ্ধি মেনু দক্ষতা
একটি ডিজিটাল মোবাইল বা ডেস্কটপ সমাধান এছাড়াও রেস্টুরেন্ট তাদের মেনু tweak এবং তাদের আরো খরচ দক্ষ করতে পারবেন। অতীতে এই গণনার একটি কলম এবং কাগজ বা আরো সম্প্রতি একটি এক্সেল শীট সঙ্গে সম্পন্ন করা হয়। লক্ষ্যটি আপনি কীসের জন্য চার্জ করেছেন তার বিপরীতে কোনও ডিশ খরচ তুলনা করতে হয়।
Ezra বর্ণনা করে কিভাবে SimpleOrder এখানে কাজ করে। পণ্য শিল্প প্রযুক্তির উদ্ভাবনের একটি ভাল উদাহরণ।
"SimpleOrder আপনার সমস্ত সরবরাহকারী বোর্ডে এবং আপনি যে সমস্ত পণ্য ক্রয় করছেন তা আছে। এই খাদ্য খরচ অনেক সহজ হয়ে। "
মনিটরিং খরচ
বাড়ির রেস্টুরেন্ট অপারেশনগুলির পিছনে প্রযুক্তির অন্য সুবিধা আসলেই মেনু উপাদানগুলির দাম ক্রমাগত আপডেট হয়। এই ভাবে, গণনা পুরনো হয় না। আপনি যদি অলিভের মূল্যটি নির্দিষ্ট মেনু আইটেমটি অলাভজনক করে দেখেন তবে আপনি অন্য কোনও বিকল্পকে দ্রুত বা অন্য সরবরাহকারীর কাছ থেকে কিনতে পারেন।
মেকিং উপাদান উপাদান
একটি রেস্টুরেন্টের এই দৃষ্টিভঙ্গির ডিজিটাইজিং মালিকদের নিশ্চিত উপাদানগুলি সঠিকভাবে ভাগ করা হচ্ছে তা নিশ্চিত করতে দেয়। উদাহরণস্বরূপ, শেফের অনুসরণের জন্য রেসিপি করার সময়, ভাজা পনিরের পরিমাণ প্রায়শই পরিষ্কার করা হয়। তবে ছোট ছোট রান্নাঘরের চাপের অধীনে, পরিমাপ সবসময় অক্ষর অনুসরণ করা হয় না।
"একটি ডিজিটাল সিস্টেম আপনাকে এই ত্রুটিগুলি সনাক্ত করতে এবং আপনার মার্জিনগুলি কোথায় থাকা উচিত তা নিশ্চিত করার অনুমতি দেয়," এজরা বলে। অন্য কথায়, আপনি আপনার খাদ্য খরচ benchmarks আরো সঠিক লক্ষ্য নিতে পারেন।
বর্জ্য কাটা
আপনার ডাইনার প্রচুর খাদ্য অপচয় করলে, আপনি নিজের নীচের লাইন এবং সমগ্র গ্রহের স্বাস্থ্যের বিরুদ্ধে কাজ করছেন। সঠিক ডিজিটাল প্রযুক্তির সাথে, যা রেস্তোরাঁতে চলে যায় সবকিছুই যা বলে চলে তা যাচাই করা যেতে পারে।
নষ্ট করে অর্থ সঞ্চয় করে না, এটি এমনকি চুরি সনাক্ত করতে পারে।
স্বাদ বদলে শীর্ষে রাখা
প্রযুক্তি রিয়েল টাইম উভয় মার্জিন এবং খরচ নিয়ন্ত্রণ করে রেস্টুরেন্ট অর্থ সঞ্চয় করে। ঠিক যেমনটি বেশি গুরুত্বপূর্ণ না তেমনি, নতুন উদ্ভাবনগুলি আপনাকে আজকের পরিবর্তিত স্বাদগুলির উপরে থাকতে দেয়।
রিয়েল টাইম বিশ্লেষণগুলি ব্যবহার করে, ডাইনার থেকে সাদা দস্তানা রেস্তোরাঁয় প্রতিটি ছোট ব্যবসা আইটেমগুলি দ্রুত পরিবর্তন করতে পারে।
Shutterstock মাধ্যমে শেফ ছবি
আরো: রেস্টুরেন্ট / খাদ্য পরিষেবা 2 মন্তব্য ▼
