খাদ্য নিরাপত্তা আধুনিকীকরণ আইন (এফএসএমএ) মূলত খাদ্যজাতীয় রোগের ঝুঁকি সীমাবদ্ধ করার জন্য ২011 সালে আইনটিতে স্বাক্ষরিত হয়েছিল। কিন্তু এই বছর তার কিছু নিয়ম ক্ষুদ্র খামার ও খাদ্য হ্যান্ডলিং সুবিধাগুলির জন্য কার্যকর হবে।
খাদ্য নিরাপত্তা আধুনিকীকরণ আইন
সুতরাং আইন মেনে চলার জন্য এখানে আইনের বিভিন্ন অংশগুলি বুঝতে আপনাকে সহায়তা করার একটি ব্যাখ্যা রয়েছে।
$config[code] not foundপ্রযোজনা নিয়ম
উত্পাদনের নিয়ম ক্রেতাদের কাছে বিক্রি হওয়ার আগে ফল বা সবজি হত্তয়া বা অন্যথায় হ্যান্ডেল করা ব্যবসার ক্ষেত্রে প্রযোজ্য। কিছু ব্যবসা এই নিয়ম থেকে মুক্ত হতে পারে, তবে কেবলমাত্র যদি কোনও পণ্য কাঁচা খেয়ে না হয় বা আপনি প্রতি বছরে $ 25,000 মূল্যের কম পণ্য বিক্রি করেন তবেই।
আপনি যদি এই নিয়মটি মেনে চলার জন্য দায়ী হন, তবে আপনার খাদ্য পণ্যগুলি কীভাবে উত্থাপিত এবং পরিচালনা করা হয় সে সম্পর্কে নির্দিষ্ট রেকর্ড রাখতে হবে এবং তারপর সেই রেকর্ডগুলিকে এফডিএতে উপলব্ধ করা উচিত। এই আইনটিতে শ্রমিকদের স্বাস্থ্য ও স্বাস্থ্যবিধি প্রশিক্ষণ সম্পর্কিত প্রয়োজনীয়তা রয়েছে, খাদ্য নিরাপত্তা উন্নত করার জন্য জল সংশোধন, জল পরীক্ষার অনুশীলন বাস্তবায়ন, এবং প্রাণী, বাড়ী এবং সরঞ্জাম সম্পর্কিত অন্যান্য নিয়ম মেনে চলার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।
কিছু ব্যবসা শুধুমাত্র নিয়ম নির্দিষ্ট অংশ মেনে চলতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি ক্ষতিকারক জীবাণুগুলিকে হত্যা করে এমন কোনও উপায়ে খাদ্য প্রক্রিয়া করেন তবে আপনি কেবলমাত্র রেকর্ড রাখার ব্যবস্থা এবং প্রয়োজনীয়তাগুলির জন্য দায়বদ্ধ। এবং যদি আপনি বার্ষিক বিক্রয়তে $ 500,000 এরও কম গড়েন এবং আপনি যা বিক্রি করেন তার অর্ধেকেরও বেশি সরাসরি গ্রাহকদের শেষ করে দেয়, তবে আপনাকে একই রেকর্ড রাখার প্রয়োজনীয়তাগুলি ধরে রাখতে হবে এবং বিক্রির সময়ে সব খাবার লেবেল করতে হবে।
প্রতিরোধী নিয়ন্ত্রণ নিয়ম
প্রতিরোধক নিয়ন্ত্রণ নিয়ম এক যা খাদ্য ব্যবসার একটি বড় সংখ্যা প্রভাবিত করতে পারে। এটি এমন কোনও কোম্পানির ক্ষেত্রে প্রযোজ্য, যা মানবজাতির জন্য তৈরি যে কোনও ধরনের খাদ্য তৈরি, প্রক্রিয়া, প্যাক বা ধরে রাখতে পারে। এই উত্পাদন ব্যবসা, প্যাকেজিং বা প্রক্রিয়াকরণ গাছপালা, এবং খামার যে এছাড়াও প্যাক এবং সাইটে খাদ্য ধারণ করে।
এই নিয়ম মেনে চলার জন্য দায়বদ্ধ সুবিধাগুলি অবশ্যই এফডিএ নিবন্ধন করতে হবে এবং একটি সম্পূর্ণ HARPC প্ল্যান (হেজার্ড বিশ্লেষণ এবং ঝুঁকি-ভিত্তিক প্রতিরোধক নিয়ন্ত্রণ) বিকাশ করতে হবে। তাই মূলত, আপনাকে অবশ্যই আপনার সুবিধার মধ্যে খেলতে আসা ঝুঁকিগুলির বিশ্লেষণ করতে হবে এবং সেই ঝুঁকিগুলি কমিয়ে আনতে পদক্ষেপগুলি কীভাবে নিতে পারেন তা নির্ধারণ করতে হবে। যদি আপনার ব্যবসার প্রতি বছর মানুষের খাদ্য বিক্রিতে 1 মিলিয়ন ডলারেরও কম থাকে এবং এটির সমস্ত প্যাকিং এবং হ্যান্ডলিং সাইটটিতে না থাকে তবে আপনার সম্পূর্ণ HARPC পরিকল্পনা তৈরি থেকে মুক্ত হতে পারে এবং এর পরিবর্তে শুধুমাত্র খাদ্য পরিচালনা রেকর্ডগুলি উপলব্ধ করা উচিত এফডিএ যাও। সমস্ত ব্যবসার বর্তমান ভাল সুরক্ষা প্র্যাকটিস নির্দেশিকাগুলির মতো বিদ্যমান খাদ্য নিরাপত্তা অনুশীলনগুলি মেনে চলতে হবে।
সময়সীমার মধ্যে, বড় সুবিধা ইতিমধ্যে কিছু নিয়ম সাপেক্ষে। ছোট সুবিধা এই বছরের 17 সেপ্টেম্বর দ্বারা শুরু করা আবশ্যক। এবং ছোট খামারগুলি ২019 সালের জানুয়ারিতে শুরু হওয়া সম্মতি মানগুলির সাপেক্ষে। এই সাধারণ টিপসগুলি এবং আপনার ব্যবসার জন্য কঠোর আইনি পরামর্শ হিসাবে বিবেচনা করা উচিত নয়। যদি আপনি আইনের আরো পূর্ণ ছবি খুঁজছেন, আপনি সরাসরি FDA থেকে সংস্থানগুলি দেখতে বা যোগ্যতাসম্পন্ন আইনী পেশাদারের সাথে কথা বলতে পারেন।
Shutterstock মাধ্যমে ছবি
