সাধারণ সার্ভার মেনু সংক্ষেপ

রেস্টুরেন্ট কর্মীদের দক্ষতার সাথে তাদের কর্তব্য সম্পাদন করতে দ্রুত-বিকাশযুক্ত কাজের পরিবেশে কার্যকরভাবে যোগাযোগ করতে হবে। গেস্ট চেকগুলিতে সম্পূর্ণ মেনু বর্ণনা লেখার জন্য সময় বা রুম নেই, তাই এসটিএফ, এলজি বা ইজেড উভয় রান্নাঘর এবং মেঝে কর্মীদের দ্বারা পরিষ্কারভাবে বোঝা যায় যে সমস্ত আইটেম সংক্ষেপে বোঝা যায়। এটি সংস্থান, কোম্পানি নীতি, থিম, ধারণা এবং পণ্য লাইন দ্বারা পরিবর্তিত হয় তবে রেস্তোরাঁ শিল্পে সর্বজনীনভাবে ব্যবহৃত বেশ কয়েকটি সাধারণ মেনু সংক্ষেপে রয়েছে।

$config[code] not found

চলতি নিয়ম

থাম্ব একটি সাধারণ নিয়ম যখনই সম্ভব সম্ভব প্রাথমিক ব্যবহার করা হয়। কেবলমাত্র একটি শব্দ দিয়ে আইটেম বা দিকগুলি প্রথম দুই থেকে তিনটি অক্ষর বা তিন থেকে চার বর্ণের সংমিশ্রণ দ্বারা উপস্থাপিত হয় যা শব্দটিকে সম্পূর্ণ শব্দটি শোনাচ্ছে। উদাহরণস্বরূপ, সিএন চিকেন নুডল স্যুপ উপস্থাপন করে, এসএ সসেজকে প্রতিনিধিত্ব করে, এসটিএফ শব্দটি "স্টাফড" বলে বর্ণনা করে এবং ওএসএস সতর্ক করে দেয় যে শেফটি "পাশে" কিছু সরবরাহ করবে। "86" শব্দটির সব রেস্টুরেন্ট স্টাফকে জানানো হয়েছে যে একটি আইটেম স্টক আউট হয়, যেমন "86 টি প্রধান পাঁজর"।

বিয়ার, ওয়াইন এবং ককটেল

বিয়ার এবং ওয়াইন সাধারণত ব্র্যান্ড নাম দ্বারা উল্লেখ করা হয়। একটি বিয়ার ব্র্যান্ড এলটি দ্বারা অনুসরণ করা হয় যখন এটি একটি লাইট বিয়ার মানে। ওয়াইনগুলির জন্য বিভিন্ন সংক্ষেপগুলি রয়েছে যেমন ক্যাবারনেটের জন্য CAB, Merlot এর জন্য MER, জিনফ্যান্ডেলের জন্য ZIN এবং CHARDONNAY এর জন্য CHAR। ভদকা, রুম, জিন, টাকিলা এবং হুইস্কি (ভি, আর, জি, টি, ডাব্লু) এর মতো ভাল liquors জন্য প্রথম প্রাথমিকভাবে ব্যবহৃত হয়। স্কুইড্রিভার্স (এসডি), টিকিলা সূর্যোদয় (টিএস) এবং জিন বা ভদকা মার্টিনিস (GMART, VMART) এর অ্যাককোনিয়াম হিসাবে জনপ্রিয় ককটেলগুলির জন্য প্রাথমিকগুলি ব্যবহার করা হয়। OTR "পাথর উপর" এবং ইউপি "সোজা আপ" জন্য দাঁড়িয়েছে। এই সংক্ষেপে কোনও বিশেষ শখের ব্র্যান্ড নাম অনুসরণ করা যেতে পারে।

দিবসের ভিডিও

Sapling দ্বারা আপনাকে আনা Sapling দ্বারা আপনি আনা

কোর্স বর্ণনা

অনেক রেস্টুরেন্ট বিভিন্ন মাপ একই আইটেম প্রস্তাব বা বিভিন্ন পক্ষের সঙ্গে পরিবেশিত। প্রাসঙ্গিকভাবে, কোর্সের বর্ণনা সংক্ষেপে বিভিন্ন ধরণের ব্যবহার করা হয়। এসএম এবং এলজি ছোট এবং বড় পার্থক্য ব্যবহৃত হয়। অ্যাপটি সাধারণত একটি appetizer আইটেম নির্দেশ করতে ব্যবহৃত হয়। এন্ট্রিগুলি একটি লা কার্টিকে পরিবেশন করা হয় যা প্রায়ই আগে বা পরে এসি দ্বারা অনুসরণ করা হয়, তবে পুরো ডিনার অংশগুলি - পাশাপাশি পার্শ্ব, সূপ, সালাদ, ডেজার্ট - ডি। এর সাথে লেবেল করা হয়। সাইড ডিশগুলি প্রায়শই এসডি, যেমন "এসডি চালের" সাথে আলাদা।

খাদ্য তালিকা

বেশিরভাগ রেস্তোরাঁ খাদ্য সামগ্রীর জন্য অ্যাক্রোনিয়াম এবং সংক্ষেপ ব্যবহার করে। পিজা অর্ডার করার সময়, সার্ভারগুলি প্যান (মোটা ক্রাস্ট) এর জন্য একটি পাতলা কপাটক বা P নির্দেশ করতে TH ব্যবহার করে। কিছু সাধারণ পিজা ট্যাপিং সংক্ষেপে এসএইচেজ, পি বা PEP পেপারোনির জন্য, পেঁয়াজ জন্য চালু, সবুজ peppers জন্য জিপি এবং সবুজ বা কালো জলপাই জন্য GO বা BO। সাধারণত এইচবি একটি হ্যামবার্গার এবং CB একটি cheeseburger প্রতিনিধিত্ব করে। স্পাগেটি এবং সর্বাধিকসিওলিপিকে স্প্যাগ এবং সর্বাধিক বলা হয়। কিছু সাধারণ সস সংক্ষিপ্ত বর্ণনা মাংস সস, এমআরএর জন্য মারার এবং অ্যালফ্রেডো জন্য ALF।

পরিবর্তন শর্তাবলী

রান্নাঘর কর্মীরা খাদ্য প্রস্তুত এবং সঠিকভাবে প্যাকেজ নিশ্চিত করার জন্য সংশোধনকারীদের উপর নির্ভর করে। সার্ভার নির্দেশ করে যে মিটগুলি বিরল জন্য আর কতটুকু রান্না করা উচিত, মাঝারি জন্য এম, মাঝারি বিরল জন্য এমআর এবং ভাল কাজ করার জন্য WD। SOS মানে "সস সাইড।" খাদ্যশস্যের পরে ইজেড মানে উপাদানটির উপর শেফটিকে সহজ করা উচিত, তবে হোল্ড মানে একেবারে বাদ দিতে। অগ্রাধিকার গ্রহণকারী একটি আদেশটি "ফ্লাইতে" জন্য ওটিএফ লেবেলযুক্ত হতে পারে এবং টিজি সাধারণত "যেতে" মানে।