রেস্টুরেন্ট অপারেশন ম্যানেজার কাজের বিবরণ

রেস্টুরেন্ট অপারেশন ম্যানেজার সাধারণত একাধিক রেস্টুরেন্ট, কফি শপ বা অন্যান্য খাদ্য পরিষেবা প্রতিষ্ঠান পরিচালনা করে এমন সংস্থাগুলির জন্য কাজ করে। তারা সাধারণত আঞ্চলিক সদর দফতরে অবস্থিত, যেখানে থেকে তারা বাজেট এবং ক্রয় থেকে স্টাফিং এবং প্রশিক্ষণ থেকে রেস্টুরেন্টের বিভিন্ন কর্মক্ষম দিক পরিচালনা করে। পরিশেষে, এই পেশাদাররা কর্মক্ষম দক্ষতা এবং রেস্টুরেন্টের লাভজনকতা জন্য দায়ী।

$config[code] not found

দক্ষতা ব্যবহার করে

Strong বিশ্লেষণাত্মক এবং সমস্যা সমাধানের দক্ষতা উপযুক্ত রেস্টুরেন্ট অপারেশন ম্যানেজারদের মধ্যে সাধারণ। বিদ্যমান গ্রাহক-সেবা মানগুলি মূল্যায়ন করার সময়, উদাহরণস্বরূপ, তাদের অবশ্যই গ্রাহকদের প্রতিক্রিয়া বিশ্লেষণ করতে হবে, উদ্বেগের ক্ষেত্রগুলি সনাক্ত করতে এবং পরিষেবা সরবরাহ উন্নত করার আরও কার্যকর উপায় খুঁজে বের করতে হবে। চমৎকার multitasking এবং বাজেট দক্ষতা অপরিহার্য, এই পরিচালকদের একাধিক রেস্টুরেন্টে কর্মপ্রবাহ তত্ত্বাবধান করতে হবে, এবং কার্যকরভাবে সমস্ত প্রতিষ্ঠানের অপারেটিং তহবিল বরাদ্দ করা আবশ্যক। আন্তঃব্যক্তিগত এবং যোগাযোগ দক্ষতা এছাড়াও একটি অবশ্যই, রেস্টুরেন্ট অপারেশন ম্যানেজারদের সরবরাহকারী বা বিক্রেতাদের সাথে ঘনিষ্ঠ লিঙ্ক রাখতে হবে, তারা চুক্তিবদ্ধ চুক্তি অনুযায়ী পরিষেবা প্রদান নিশ্চিত করা আবশ্যক।

Perfomance উন্নতি

রেস্টুরেন্ট অপারেশন ম্যানেজার সঠিকভাবে প্রশিক্ষিত কর্মীদের সঙ্গে রেস্টুরেন্ট পর্যাপ্তরূপে কর্মীদের নিশ্চিত করা হয় তা নিশ্চিত করুন। তারা খাদ্য পরিষেবা পরিচালকদের মতো সিনিয়র কর্মীদের নিয়োগের প্রক্রিয়া তত্ত্বাবধান করে এবং রান্নাঘরের নিয়োগ ও তত্ত্বাবধানের কাজ এবং এই ব্যবস্থাপকদের কর্মীদের পরিষ্কার করার দায়িত্ব প্রদান করে। অপারেশন ম্যানেজার ঘনিষ্ঠভাবে রেস্টুরেন্ট অপারেটিং কর্মক্ষমতা নিরীক্ষণ, প্রায়ই কর্মক্ষমতা বাধা বাধা দিতে পদবিন্যাস। উদাহরণস্বরূপ, যদি গ্রাহকরা অর্ডার দেওয়ার পরে খুব বেশি সময় ধরে সেবা করার জন্য অপেক্ষা করেন তবে অপারেশন ম্যানেজাররা রেস্তোরাঁর প্রধানদের আরো খাদ্য সার্ভার ভাড়া দেওয়ার নির্দেশ দিতে পারে।

দিবসের ভিডিও

Sapling দ্বারা আপনাকে আনা Sapling দ্বারা আপনি আনা

বিদেশী রেস্টুরেন্ট ব্র্যান্ডিং এবং অন্যান্য কর্তব্য

যখন একটি সংস্থা একটি নতুন রেস্টুরেন্ট স্থাপন করে, অপারেশন ম্যানেজার তার ব্র্যান্ডিং তত্ত্বাবধান করে, এটি তার পোর্টফোলিও অন্যান্য রেস্টুরেন্ট হিসাবে একই মনে এবং চেহারা আছে নিশ্চিত। এতে আসন পেন্টিং এবং সিটিংয়ের মতো অভ্যন্তরীণ সাজসজ্জা কার্যক্রম তত্ত্বাবধান করা জড়িত। তিনি তখন খাদ্য পর্যালোচনা সমালোচকদের সুবিধা পর্যালোচনা বা অন্য প্রচারমূলক কৌশল বাস্তবায়ন করতে পারেন।

রেস্টুরেন্ট অপারেশন ম্যানেজারের অন্যান্য কর্তব্যগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে যাতে রেস্টুরেন্টগুলি প্রাসঙ্গিক খাদ্য নিরাপত্তা প্রবিধানগুলি এবং নিরাপত্তা মানদন্ডগুলি মেনে চলতে পারে, ডাইনিং আনুষাঙ্গিক এবং রান্নার উপাদানগুলি সরবরাহ করে এবং সরবরাহকারীরা সমস্ত রেস্টুরেন্টগুলিতে সময়মত সরবরাহ করে তা নিশ্চিত করে।

সেখানে পেয়ে

রেস্টুরেন্ট পরিচালনায় সহযোগী বা স্নাতক ডিগ্রী অনুসরণ একটি রেস্টুরেন্ট অপারেশন ম্যানেজার হয়ে উঠছে প্রথম পদক্ষেপ। শংসাপত্র আপনাকে খাদ্য পরিষেবা সংস্থার তত্ত্বাবধানে বা পরিচালকের ভূমিকা রাখতে সক্ষম করবে, যেখানে আপনার কাজের কয়েক বছরের অভিজ্ঞতা অর্জন করা উচিত। আপনার অভিজ্ঞতার পরিপূরক এবং উন্নত রেস্তোরাঁ পরিচালনার একটি শংসাপত্রের সাথে স্নাতক প্রশিক্ষণ আপনাকে এই কাজের জন্য একটি অপ্রতিরোধ্য প্রার্থী বানিয়ে দিতে পারে।

একটি অভিজ্ঞ রেস্টুরেন্ট অপারেশন ম্যানেজার হিসেবে, আপনি একজন সাধারণ ব্যবস্থাপক হওয়ার সম্ভাবনা বাড়ানোর জন্য ব্যবসায় প্রশাসনের মাস্টার্স ডিগ্রি অর্জন করতে পারেন।

ব্যুরো অফ লেবার স্ট্যাটিস্টিক্সের মতে, রেস্টুরেন্টের সাধারণ ও অপারেশন ম্যানেজাররা এবং অন্যান্য খাদ্যে জায়গাগুলিতে ২013 সালে গড় বার্ষিক বেতন $ 71,740।