আমি শেফ হয়ে গেলে কতটুকু করব?

শিল্পীরা এমন কাজ করে যা চোখ এবং সঙ্গীতজ্ঞদের কাছে আপিল করে, যা কানে আপীল করে, কিন্তু শেফ সমস্ত ইন্দ্রিয়কে পরিবেশন করে। তাই পরের বার যখন আপনি একটি রেস্টুরেন্টে পুরোপুরি রান্না করা এবং পাকা খাবারের প্লেট সরবরাহ করবেন, তখন শেফকে ক্রেডিট দিন। মাথার শেফ বা নির্বাহী শেফ প্লেটের প্রতিটি উপাদান রান্না করা নাও হতে পারে, তবে তার গ্রাহকরা যে খাবারগুলি সরবরাহ করেছেন তার জন্য তিনি শেষ পর্যন্ত দায়ী। শেফ হিসাবে কাজ করা কেন এমন এক কারণ যা চ্যালেঞ্জিং এবং তাই ফলপ্রসূ: আপনার খ্যাতি আপনার রান্নাঘর ছেড়ে যা প্রতিটি থালা মানের মানের উপর ঝুলিতে।

$config[code] not found

কাজের বিবরণী

একটি শেফ সহজভাবে রান্না করার চেয়ে অনেক বেশি করে। একটি মাংস শেফ বা নির্বাহী শেফের তত্ত্বাবধানে কাজ করে এমন একজন সোস শেফ, রান্নাঘরের প্রস্তুতির উপাদানগুলিতে বেশিরভাগ দিন কাটায়, স্যুইস এবং রান্নার ডিশ তৈরি করে। প্রধান শেফ, ঘুরে, sous শেফ এবং অন্যান্য রান্নাঘরের কর্মীদের তত্ত্বাবধান করে এবং কিছু রান্না করে, কিন্তু এই অবস্থানে ব্যক্তির এছাড়াও অন্যান্য দায়িত্ব আছে।

রেস্টুরেন্টের শেফটি রান্নাঘরের সকল দিক এবং ডাইনারের খাবারের শুরু থেকে শুরু করার জন্য দায়ী। সে নিয়মিত মেনুতে নতুন খাবার তৈরি করতে পারে অথবা সে উপলভ্য মৌসুমী উপাদানের উপর ভিত্তি করে রাতের বিশেষ বিশেষ ডিজাইন করতে পারে। রেস্টুরেন্টের আকার এবং কাঠামোর উপর নির্ভর করে, শেফ খাদ্য বাজেট বা অর্ডার করতে পারে। তিনি রান্নাঘরে পৌঁছানোর সমস্ত তাজা উপাদান পরিদর্শন করবেন, নিশ্চিত যে তারা সব ভাল মানের। কিছু খাবার রান্না করার পাশাপাশি শেফ রান্নাঘরের স্টাফ তৈরির খাবারটিও পছন্দ করবে এবং সেগুলি টেবিলগুলিতে বিতরণ করার আগে প্লেটেড ডিশগুলি পরিদর্শন করবে।

সব রেস্টুরেন্ট শেফ মেনু নকশা চার্জ হয় না। চেইন রেস্টুরেন্ট বা অপরিবর্তিত মেনু সঙ্গে legacy eateries, শেফ নতুন রেসিপি তৈরি করতে না। এই ক্ষেত্রে, কাজ রান্না করা এবং রান্নাঘর চালানোর জন্য সহজভাবে।

শিক্ষা প্রয়োজন

একটি কলেজ ডিগ্রী থাকার একটি শেফ হয়ে একটি প্রয়োজনীয়তা হয় না। রেস্টুরেন্ট এবং রেস্টুরেন্ট ম্যানেজাররা রান্না করার স্কুলে স্নাতকোত্তর প্রার্থীদের সন্ধান করতে পারে - কিন্তু কাজের সফলতা অর্জনের পরিবর্তে অনেক সফল শেফ কখনও সেই পদক্ষেপ নেয়নি। অবশেষে, প্রচুর অভিজ্ঞতা, সৃজনশীলতা, খাদ্য জ্ঞান এবং প্রতিভা এই ক্ষেত্রের শিক্ষার চেয়ে বেশি।

দিবসের ভিডিও

Sapling দ্বারা আপনাকে আনা Sapling দ্বারা আপনি আনা

শিল্প

রেস্টুরেন্ট শিল্প কুখ্যাতি কঠিন। শেফ প্রায়ই সপ্তাহে ছয় বা সাত দিন খুব দীর্ঘ ঘন্টা কাজ করে। কাজ শারীরিকভাবে দাবি করা হয় কারণ শেফ সারা দিন তাদের পায়ের উপর কাজ, ভারী আইটেম বহন এবং ঘন ঘন এবং কাটা। উপরন্তু, শিল্প প্রতিযোগিতামূলক এবং নতুন রেস্টুরেন্ট প্রায়ই ব্যর্থ হয়, তাই শেফ যে কোনো সময় কাজ হতে পারে।

অভিজ্ঞতা এবং বেতন বছর

অভিজ্ঞতা শিল্প শিল্পে ব্যাপকভাবে মূল্যবান, এবং অভিজ্ঞ শেফ তাদের কর্মজীবনের অগ্রগতি হিসাবে উচ্চ বেতন কমানো করতে সক্ষম হতে পারে। কিন্তু এটি একটি নির্বাহী শেফ বেতন সমৃদ্ধ পেতে বিরল। আপনি যদি এই লাইনটি প্রবেশ করার বিষয়ে ভাবছেন তবে আপনি যা অর্জন করতে পারেন তার একটি সূচক হিসাবে গড় সেলিব্রিটি শেফের বেতনটি দেখবেন না। গর্ডন রামেসির ২016 সালের উপার্জনের সাথে মিলিত হওয়ার আশা করবেন না, যা 54 মিলিয়ন মার্কিন ডলারে অনুমান করা হয়েছিল।

শেফ জন্য মধ্যম বেতন ছিল $45,950 ইউএস ব্যুরো অফ লেবার স্ট্যাটিস্টিকসের মতে, ২017 সালের মে মাসে। মধ্যযুগ অর্থাত্ অর্ধেক শেফ $ 45,950 এর বেশি উপার্জন করেছে এবং অর্ধেক কম উপার্জন করেছে। প্রতি ঘন্টায় মাঝারি শেফের বেতন ছিল $ 22.09 - কিন্তু বার্ষিক বেতন প্রদানকারী শেফগুলি সঠিকভাবে অনুমান করতে পারে না যে তাদের ঘন্টা ঘণ্টা কী হবে, কারণ শেফগুলি অনির্দেশ্য সময়সূচী এবং খুব দীর্ঘ ঘন্টা কাজ করে।

কাজের বৃদ্ধি প্রবণতা

মানুষ খেতে হবে, এবং শেফ-প্রস্তুত খাবারের চাহিদা শীঘ্রই কোন সময় বিবর্ণ হওয়ার সম্ভাবনা নেই। বিএলএস ২016 এবং ২0২6 সালের মধ্যে সময়ের মধ্যে শেফ চাকরির 10 শতাংশ বৃদ্ধি পূর্বাভাস দেয়, একই শিল্পের জন্য একই সময়ের জন্য 7 শতাংশ গড় বৃদ্ধি হারের চেয়ে বেশি।