উদ্যোক্তা এবং বিড়াল প্রেমিকা মাইকেল ফিলিপস তার সর্বশেষ রেস্টুরেন্ট ফ্র্যাঞ্চাইজি সঙ্গে ব্যবসা বিশ্বের ফিরে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছে … পরে স্বর্গে অবসর গ্রহণ।
ফিলিপস ২009 সালে মাওয়ের দ্বীপে হাওয়াই দ্বীপে হাওয়াই খেইতে নারকেলের মাছ ক্যাফের প্রতিষ্ঠা করেন।
পরিবারের বিড়াল, নারকেল নামে নামকরণ করা হয়েছে, এই ভোটারটি সারিতে পাঁচ বছর ধরে শহরটির নাম্বার নাম্বার করা হয়েছে। ফিলিপ্সের আহ্-হ্যালো মুহুর্ত যখন তিনি বুঝতে পারলেন যে পার্শ্ববর্তী রেস্তোরাঁয় কত ব্যয়বহুল মাছ ছিল, এবং সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়েছিল যে সেটি পূরণ করতে হবে।
$config[code] not foundব্যবসায় সুযোগের সঙ্গে একটি সাক্ষাত্কারে, ফিলিপস ব্যাখ্যা করেছেন:
"যদিও আমি সবসময় অভিনব ও প্রথাগত আমোদপ্রমোদের লোকেদের বিচ্ছিন্ন করে উপভোগ করি, আমি আরও বেশি নৈমিত্তিক পরিবেশে উচ্চ মানের খাবার উপভোগ করতে এবং উপভোগ করতে পেরে ভালোবাসি। এটি এমন একটি বিষয় যা আমরা নারকেলের দিকে মনোযোগ দিয়েছি, একটি দ্রুত-নৈমিত্তিক, শেফ-চালিত অভিজ্ঞতা গ্রহণ করেছি। এবং মানুষ আমাদের গ্রহণ করেছে কারণ, আমরা এখন আনতে সক্ষম আলোহা এবং আমাদের মাউইয়ের এক টুকরো দেশ জুড়ে শহরগুলিতে। "
সেবা ও খাবারের মানের ধন্যবাদ, রেস্টুরেন্ট এত জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে যে ফিলিপস একটি নির্দিষ্ট দিনে বলেছিলেন যে তারা 600 জন অতিথির পরিবেশন করে। আজ, চারটি অবস্থান মাউই, ডালাস এবং প্ল্যানো, টেক্সাস এবং স্কটসডেল, অ্যারিজোনাতে অবস্থিত। এবং যদি পরিকল্পনা পরিকল্পনা অনুসারে যায়, ফিলিপস ক্যালিফোর্নিয়া জুড়ে 100 টি ফ্র্যাঞ্চাইজ সাইট খুলতে চায়।
ফিলিপস রেসিপি ব্যবসায়ের জন্য নতুন ছিলেন না যখন তিনি নারকেলের মাছ ক্যাফে দেখেছিলেন। 1 9 80 এর দশকে তিনি পিজা রেস্টুরেন্টের মালিকানাধীন ও পরিচালনা করেছিলেন।
তারপর, 40 বছর পর, ফিলিপস দ্রুত অবসর গ্রহণ করার সিদ্ধান্ত নেয়, তার ব্যবসা বিক্রি করে এবং মাউয়ায় চলে যান। কিন্তু সেখানে, একই উদ্যোক্তা আত্মা যেটি তার আগের কর্মজীবনে তাকে চালিত করেছিল, সে আবার তার উপর টিগিং শুরু করেছিল। মাউইতে, ফিলিপস লক্ষ্য করেছেন যে মাছের ডিনারের দাম $ 50 থেকে 60 ডলার পর্যন্ত উপরে উঠতে পারে। নারকেল মাছ ক্যাফেতে, গ্রাহকরা একই রকম নতুন মাছ বা প্রায় 1২ ডলার পেতে পারেন। কিন্তু কম দামের চেয়েও বেশি, ফিলিপস বলছেন যে তিনি তাজা, গুণগত উপাদান এবং গ্রাহক পরিষেবাগুলিতে ফোকাস রাখতে কাজ করেছেন।
মেনুটিতে রয়েছে রেস্টুরেন্টের দাবিগুলি ইতিমধ্যে তার 'বিখ্যাত' মাছ টাকো রয়েছে। মাছের বার্গার তিন ধরনের মাছ এবং ক্লাসিক হাওয়াইয়ান খাবারের বিভিন্ন রকম রয়েছে। নিশ্চিতভাবে খাদ্য, যা ফিলিপস তাজা হিসাবে বর্ণনা করে এবং স্ক্র্যাচ থেকে তৈরি, রেস্টুরেন্ট এর সাফল্য একটি বিশাল অংশ।
কিন্তু ফিলিপস এক অন্য জায়গা আছে, রেস্টুরেন্টটি নিজেই আলাদা করার জন্য খুব কঠোর পরিশ্রম করে। এবং যে খুব নৈমিত্তিক এবং হাওয়াইয়ান বায়ুমণ্ডল মধ্যে রেস্টুরেন্ট তৈরি করার প্রচেষ্টা। যদিও বায়ুমন্ডলে নৈমিত্তিক, ভাল সব স্বাস্থ্যবান এবং প্রতিদিন স্ক্র্যাচ থেকে তৈরি করা হয়।
টাইমস হেরাল্ডের ব্যবসায়িক লেখক রাচেল রস্কিন-ড্রাইভনের সাথে এক সাক্ষাত্কারে ফিলিপস ব্যাখ্যা করেছেন:
"একবার দরজাটি খুললে, আপনি আলোর আত্মা, টিভিতে সার্ফ চলচ্চিত্রগুলি, সার্ফবোর্ডগুলি থেকে তৈরি কাস্টম আসবাবপত্র - একটি বিশেষ পরিবেশ।"
ছবি: নারকেল এর মাছ ক্যাফে
2 মন্তব্য ▼
