ফাস্ট ফুড প্রায়ই সুস্থ খাওয়ার সঙ্গে যুক্ত করা হয় না। কিন্তু রিচার্ড থমাস তার অভিজ্ঞতাকে বিভিন্ন ফাস্ট ফুড খাদ্যে চালাতে এবং সফল স্বাস্থ্য খাদ্য রেস্তোরাঁতে পরিণত করতে সক্ষম হন।
থমাস 1985 সালে আটলান্টায় আর। থমাস ডিলাক্স গ্রিল খুলেছিলেন। এর আগে তিনি একাধিক কেনটাকি ফ্রাইড চিকেন এবং পিজা হাট ইউনিট মালিকানাধীন ছিলেন। এবং তিনি এমনকি বোজঙ্গলেস'স বিখ্যাত চিকেন এন বিস্কুট চেইন পাওয়াতে সাহায্য করেছিলেন, 198২ সালে 1২ মিলিয়ন ডলারে বিক্রি হওয়ার আগে একাধিক রাজ্যে 28 টি স্থান বিস্তার করেছিলেন।
$config[code] not foundকিন্তু থমাস এখনো রেস্টুরেন্টের ব্যবসায়ের সাথে সম্পন্ন হয়নি। তিনি জর্জিয়ার একটি নতুন ধরনের রেস্তোরাঁ খুলতে চেয়েছিলেন। তাই তিনি ক্যালিফোর্নিয়ার ভ্রমনের জন্য কিছু সময় নেন এবং বিভিন্ন ধরনের রেস্তোরাঁ সম্পর্কে জানতে পারেন যা দক্ষিণে সাধারণ ছিল না। তিনি কিছু স্বাস্থ্যকর বিকল্প প্রস্তাব 1985 সালে আর থমাস ডিলাক্স গ্রিল খোলা। কিন্তু রেস্টুরেন্ট তার প্রথম কয়েক বছরের জন্য সংগ্রাম।
কয়েক বছর পরে, তিনি পুষ্টি পরামর্শদাতা ডোনা গেটসের সাথে সাক্ষাত করেন, যিনি "দ্য শারীরিক বাস্তবসম্মত ডায়েট" লিখেছিলেন। গেটস থমাসকে বলেছিলেন যে তিনি ফাস্ট ফুড রেস্টুরেন্টের সমস্ত লোককে বিষাক্ত খাবার এবং অন্যান্য অস্বাস্থ্যকর বিকল্পগুলি দিয়ে বিষাক্ত করেছেন। ।
কিন্তু পরে দুই বন্ধু হয়ে ওঠে। এবং গেটস কিছুদিনের সুস্থ রেসিপি তৈরির জন্য এবং সুস্থ রান্নার শিল্পে লোকেদের প্রশিক্ষণের জন্য 90-দিনের সময়ের জন্য রেস্তোরাঁর রান্নাঘরটিও গ্রহণ করেছিলেন। থমাস নিউ ইয়র্ক টাইমসকে বলেছিলেন:
"তিনি আমার সহ সবাই প্রশিক্ষিত। তিনি আমানত ময়দা, quinoa এবং নারকেল তেল সঙ্গে রান্না করা আমাদের নির্দেশ। আমি এমনকি এই জিনিস বা তাদের কিনতে যেখানে কি জানেন না। ডোনার নির্দেশনায়, আমরা একটি সুস্থ রেস্টুরেন্ট থেকে পূর্ণ ফুল, সুন্দর অপারেশন থেকে গিয়েছিলাম। "
তাই, যদিও আটলান্টাবাসীরা মূলত থমাসের রেস্তোরাঁয় সুস্থ বিকল্প সম্পর্কে একটু চিন্তিত ছিল, তবুও এটি একটি স্থানীয় প্রতিষ্ঠান হয়ে উঠেছে।
যেহেতু থমাস দক্ষিণে সাধারণ কিছু খুঁজে পাওয়া যায় নি, তাই সে স্বয়ংক্রিয়ভাবে পাওয়া অন্যান্য খাদ্য বিকল্পগুলি থেকে বেরিয়ে আসে। এবং আটলান্টাবাসীদের কাছে সত্যিকারের উচ্চমানের অভিজ্ঞতা দিতে সহায়তা করার জন্য একজন জ্ঞানী ব্যক্তি খুঁজে পেতে।
ছবি: আর। থমাস ডিলাক্স গ্রিল
