খাদ্য নির্মাতাদের এবং প্রসেসরের জন্য উপলব্ধ খাদ্য সংরক্ষণ বিকল্পগুলির বিস্তৃত অ্যারে দেওয়া হলে, রাসায়নিক খাদ্য সংরক্ষণাগারগুলি কেনার জন্য আপনার খাদ্য পণ্যের তাজাতা বাড়ানোর প্রাথমিক উপায় হওয়া উচিত নয়। কিছু রাসায়নিক খাদ্য preservatives বিপজ্জনক এবং এড়ানো উচিত। Benzoates, যা প্রায়ই ফলের রস ব্যবহার করা হয়, সংবেদনশীল মানুষের মধ্যে মধুচক্র এবং এলার্জি হতে পারে। বোতলজাতগুলি, যা মাখন এবং মার্জারিন পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয়, উচ্চ রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরল সৃষ্টি করে এবং একটি মানব কার্সিনোজেন বলে। আপনি যদি আপনার খাদ্য সংরক্ষণের জন্য রাসায়নিক সংযোজনগুলি কিনতে পছন্দ করেন, তাহলে দায়বদ্ধভাবে এটি করুন।
$config[code] not foundগবেষণায় আপনি রাসায়নিক খাদ্য রক্ষণাবেক্ষণ প্রয়োজন হবে কি না। অনেক রাসায়নিক খাদ্য preservatives বিপদ দেওয়া, আপনি বিকল্প দেখতে চাইতে পারেন। প্রাকৃতিক খাদ্য সংরক্ষণাগার আছে যে রাসায়নিক জন্য বিকল্প হতে পারে খুঁজে বের করুন। যেমন পেঁয়াজ, লবণ, চিনি, ভিনেগার এবং গোলাপী নির্যাস হিসাবে প্রাকৃতিক সংরক্ষণাগার খাদ্য সংরক্ষণের প্রাচীন এবং কার্যকর পদ্ধতি। অন্যান্য বিকল্প সংরক্ষণ পদ্ধতি অন্তর্ভুক্ত, সহ pickling, জমাটবদ্ধ, উষ্ণ এবং ধূমপান।
আপনার সংরক্ষণ করা খাদ্যের ধরণের উপর ভিত্তি করে কোন রাসায়নিক খাদ্য সংরক্ষণাগারগুলি আপনার খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ লক্ষ্যগুলির জন্য সর্বাধিক কার্যকর হবে তা নির্ধারণ করুন। Preservatives বিশেষ ব্যবহার সঙ্গে একটি প্রতিষ্ঠিত খাদ্য বিশেষ্য আছে ঝোঁক এবং একে অপরের সাথে সহজেই বিনিমেয় হয় না। কিছু প্রিজার্ভেটি কিছু খাবার যেমন জুস, ওয়াইন এবং বিয়ারের জন্য সালফার ডাই অক্সাইড এবং সালফাইটের সাথে ব্যবহার করা হয়। পটাসিয়াম সোর্বেট এবং সোর্বিক এসিডের মতো কিছু রাসায়নিক প্রজননগুলি ব্যাপকভাবে ব্যবহারের জন্য ব্যবহার করে, কারণ তারা যে কোনও নিরাময় কার্যকলাপের সাথে হস্তক্ষেপ করে না, যেমন আচমকা এবং সংস্কৃত দুগ্ধজাত পণ্য। Sorbates চিনা, বেকড পণ্য, স্প্রেড, জ্যাম এবং জেলি ব্যবহার করা যেতে পারে। 1900 এর দশকের শুরুর দিকে ফলের রস, মশলা, পুডিং এবং ফ্যাট সংরক্ষণের জন্য বেনজয়েট ব্যবহার করুন।
আপনার শ্রেণিতে খাদ্যের সাধারণ যা ক্ষয়ক্ষতির ধরনকে লক্ষ্য করে এমন একটি রাসায়নিক সংরক্ষণক নির্বাচন করুন। কেমিক্যাল প্রিজারভেটসগুলি আপনার খাদ্যের বালুচর জীবন বাড়াতে পারে যা বাজেয়াপ্ত উত্পন্ন করে ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধিতে বাধা দেয় বা হত্যা করে। বিভিন্ন ধরণের রাসায়নিক সংরক্ষণাগারগুলির বিভিন্ন পদক্ষেপ গ্রহণ করুন: সোডিয়াম বেনজয়েট, পটাসিয়াম সোর্বেট এবং সোডিয়াম নাইট্রাইটের মতো অ্যান্টিমাইকোবাল এজেন্টগুলি ছাঁচ এবং খামির বিকাশ প্রতিরোধ করে। সালফাইট, ভিটামিন ই এবং সি, এবং বটাইলেটেড হাইড্রক্সাইটোলুইন (বিএইচটি) অন্যান্য রাসায়নিক সংরক্ষণাগারগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস হিসাবে কাজ করে যা খাবারকে র্যান্ডিড হতে বাধা দেয়। সিটরিক এসিড এবং ডিডোমিয়াম ইথিলেনডিয়ামিনেটেট্র্যাসেটিক এসিড (ইডিটিএ) চেল্টিং এজেন্টগুলির শ্রেণী ব্যাকটেরিয়া এনজাইমগুলি বাড়ানোর প্রয়োজন মেটাল কোফ্যাক্টরগুলিকে সরিয়ে করে ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাক নিষ্ক্রিয় করে।
Icis.org অথবা foodadditivesworld.com এর মত সাইটগুলিতে রাসায়নিক খাদ্য সংরক্ষণাগার সরবরাহকারীর সন্ধান করুন। সেখানে আপনি রাসায়নিক খাদ্য সংরক্ষণাগার নির্মাতারা এবং পরিবেশকদের তালিকা দেখতে পাবেন। কিছু কোম্পানি তাদের প্রধান পণ্য লাইন, পাশাপাশি ওয়েবসাইট এবং যোগাযোগের তথ্য সংক্ষিপ্তসার থাকবে।
আগ্রহ সরবরাহকারীদের কাছ থেকে উদ্ধৃতি প্রাপ্ত। প্রদান করা ইমেল টেক্সট বক্সের মাধ্যমে তথ্য অনুরোধ।
পরিমাণে যে পরিমাণে দেওয়া হয় গ্রহণ, মূল্য তুলনা করুন। আপনি আপনার প্রত্যাশিত ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত পরিমাণ ক্রয় করতে পারেন তা খুঁজে বের করুন। মনে রাখবেন যে নির্দিষ্ট প্রিজার্ভে অতিমাত্রায় পরিমাণ ক্ষতিকর হতে পারে।
বিদেশ থেকে রাসায়নিক খাদ্য সংরক্ষণাগার আমদানি করার নীতিগুলি সনাক্ত করার জন্য অপরিচিত আন্তর্জাতিক সংস্থাগুলির কাছ থেকে কেনার আগে FDA এর খাদ্য নিরাপত্তা প্রবিধানগুলি পরীক্ষা করে দেখুন।
