বাণিজ্যিক রান্নাঘরে চাকরি পেতে আপনার হয়তো আনুষ্ঠানিক শিক্ষা প্রয়োজন হবে না, তবে আপনি যদি আপনার ইন্টারভিউয়ের সময় নিয়োগকারীর পরিচালককে প্রভাবিত করেন না তবে আপনার রান্নাঘরে যাওয়ার সম্ভাবনা বেশি। এমনকি উচ্চ গ্রেড এবং সম্মান সঙ্গে রন্ধন স্কুল স্নাতকদের এমনকি একটি রান্নাঘর মধ্যে waltz না। একটি সাক্ষাত্কারের সময়, আপনার অবশ্যই রান্নাঘরে আপনার মূল্য প্রমাণ করতে হবে এবং নির্বাহী শেফের উপর দৃঢ় প্রভাব ফেলতে হবে।
$config[code] not foundগবেষণা
আপনি যে রেস্টুরেন্টটি প্রয়োগ করছেন তার সাথে সাথে খাদ্য পরিষেবা শিল্প গবেষণা করুন। কারন আপনি কোন বাণিজ্যিক রান্নাঘরে কাজ করেননি, তাই আপনাকে আপনার যোগ্যতাগুলি প্রদর্শন করতে হবে এবং পূর্ববর্তী রান্নাঘরের অভিজ্ঞতা নিয়ে আবেদনকারীদের উপর আপনার আগ্রহ প্রমাণ করতে হবে। রেস্টুরেন্টে কয়েক বার খাওয়া এবং নোট নিতে। সম্ভবত আপনি সাক্ষাত্কারে জিজ্ঞাসা করবেন এবং আপনার ইমপ্রেশনগুলির জন্য জিজ্ঞাসা করেছেন কিনা তা সাক্ষাত্কারে নেওয়া হবে। আপনার প্রিয় খাবার এবং আরো বিশেষভাবে, কেন আপনি তাদের পছন্দ করেছেন তা মনে রাখবেন। যে থালা প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত রান্নার কৌশল এবং উপাদান সম্পর্কে প্রশ্ন উত্তর দিতে প্রস্তুত, এবং প্রযুক্তিগত পদ কথা বলতে। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি একটি মুরগী আলফ্রেডো অর্ডার করেন তবে আপনাকে জানা উচিত যে সস একটি ভাল-প্রস্তুত বেচ্যামেল থেকে এসেছে।
মনোভাব
একটি ইতিবাচক মনোভাব রান্নাঘর মধ্যে একটি দীর্ঘ পথ যায়, তাই হাসিখুশি এবং সাক্ষাত্কার জুড়ে উত্সাহী থাকা। যেমন "আমি মনে করি আমি করতে পারি" হিসাবে অভিযোজিত বাক্যাংশ এড়িয়ে চলুন, এবং আপনার উত্তরের মধ্যে নেতিবাচকতা এড়াতে। আপনার সারসংকলন ইতিবাচক দিক জোর এবং আত্মবিশ্বাসের সঙ্গে প্রতিটি প্রশ্নের উত্তর। এমনকি আপনি জগাখিচুড়ি আপ বা উত্তর জানি না, এমনকি এটি একটি শেখার সুযোগ হিসাবে ব্যবহার করুন। এক্সিকিউটিভ শেফ প্রায়ই নতুন জিনিস শেখার জন্য খোলা রান্নাঘর প্রার্থীদের জন্য সন্ধান।
সাক্ষাৎকার প্রশ্ন
আপনি আপনার লক্ষ্য সম্পর্কে জিজ্ঞাসা ইন্টারভিউ সময় প্রশ্ন শুনতে আশা করতে পারেন। এক্সিকিউটিভ শেফ আপনি কয়েক বছরের মধ্যে নিজেকে দেখতে যেখানে জিজ্ঞাসা করতে পারেন; রন্ধনসম্পর্কীয় বিশ্বের আপনার আকাঙ্ক্ষা কি; এবং আপনি কি প্রেরণা দেয়। সম্ভবত আপনি কোনও তত্ত্বাবধানের জন্য কীভাবে কাজ করেন এবং উচ্চ-চাপের পরিস্থিতিতে আপনি কীভাবে পরিচালনা করেন সে বিষয়ে আপনাকে জিজ্ঞাসা করা হবে। প্রশ্নের উত্তর দিতে এবং আপনার অভিজ্ঞতা পড়ুন প্রস্তুত। পূর্ববর্তী চাকরিতে বা স্কুলে যখন আপনি একই পরিস্থিতিতে পরাভূত হয়েছেন তখন মনে করুন।
জ্ঞান
আপনি রন্ধন স্কুল গিয়েছিলাম, আপনি ইতিমধ্যে রান্নাঘর সঙ্গে সম্পর্কিত পদ এবং কৌশল জানেন। আপনি যদি আনুষ্ঠানিকভাবে প্রশিক্ষিত না হন তবে ব্যবহার করা শর্তাদি এবং কৌশলগুলির সাথে নিজেকে পরিচিত করুন। উদাহরণস্বরূপ, ছুরি দক্ষতাগুলি শিখুন যাতে আপনি জানেন যে "জুলিয়ান" একটি লাঠি-আকৃতির কাটা যা 1/16-ইঞ্চি 1/16-ইঞ্চি ২-ইঞ্চি দ্বারা এবং এটি একটি "ব্রুনোজ" একটি ছোট পাকা যা 1 / 16 ইঞ্চি 1/16 ইঞ্চি 1/16-ইঞ্চি দ্বারা। রান্নাঘর এবং তাদের সাধারণ কর্তব্য স্টেশন সঙ্গে পরিচিত হতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, একটি গার্ড মঞ্জুর, প্যাস্ট্রি রান্না এবং potager কর্তব্য জানুন।
জীবনবৃত্তান্ত
আপনার সারসংকলন সাক্ষাত্কারে আপনাকে সাহায্য করতে পারে না, তবে এটি আপনাকে সাক্ষাত্কারে পায়। রন্ধনসম্পর্কীয় প্রাসঙ্গিক অভিজ্ঞতার সাথে আপনার সারসংকলনটি পূরণ করুন, যেমন আপনি রান্নাঘরের রান্নাঘরে, রান্নাঘরের ইন্টার্নশিপ, শিক্ষানবিশ এবং ব্যক্তিগত অভিজ্ঞতাগুলিতে স্বেচ্ছাসেবক কাজ করেছেন।
