ভোজ সেবা শিষ্টাচার

আজকের ভোজগুলি প্রাচীন উৎসবের সমসাময়িক সমতুল্য এবং মধ্যযুগীয় সময়ের মতোই লক্ষ্যমাত্রা একই রকম থাকে - উৎসাহিত করতে, উদযাপন করতে এবং সম্ভবত আরো গুরুত্বপূর্ণভাবে প্রভাবিত করার জন্য। পেশাদার ভোজভঙ্গির কয়েকটি প্রোটোকলগুলি ভোজন এবং উদযাপন অনুষ্ঠানের নিয়মগুলি স্মরণ করে, অতিথিদের প্রভাবিত করার লক্ষ্যের দিকে দীর্ঘ পথ ধরে, ভোজের অনুষ্ঠানের মৌলিক শিষ্টাচারকে বোঝায়।

$config[code] not found

ঠিককরা

এমনকি প্রথম অতিথির আগমনের আগে, একটি ভোজ সার্ভারের শিষ্টাচারের জ্ঞান পরীক্ষা করা হয়। জায়গা সেটিং বা ছুরি দিকে ইঙ্গিত দিকের ভুল দিকে একটি ফর্ক এন্ট্রি du jour mispronouncing হিসাবে একটি ভুল প্যাস হিসাবে লক্ষনীয়। এমিলি পোস্ট ইনস্টিটিউট অনুসারে, শিষ্টাচারের বিষয়ে সর্বাধিক স্বীকৃত কর্তৃপক্ষ, নির্দিষ্ট নিয়মগুলি টেবিলের সেটিং নিয়ন্ত্রণ করে। ফোরস অধিকার স্থাপন করা উচিত; ছুরি, তারপর spoons, স্থান সেটিং বাম যান। ছুরি কেন্দ্র বা বাম দিকে মুখোমুখি বা ব্লেড সঙ্গে অবস্থান করা উচিত। চশমা বামে স্থান সেটিং এবং রুটি প্লেট ডান দিকে স্থাপন করা উচিত। সব সেটিং ঠিক একই অনুরূপ করা উচিত যাতে প্রতিটি সেটিং ঠিক একই দেখায়। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, টেবিলে প্রতিটি টুকরা মসৃণ এবং স্পষ্ট হতে হবে। একই একটি সার্ভারের চেহারা এবং ইউনিফর্ম বলা উচিত।

পানীয় সেবা

লোরা অ্যাড্রুসার এবং ডগলাস রবার্ট ব্রাউনের "রেসপন্স ট্রেনিংয়ের এনসাইক্লোপিডিয়া" পানীয়-পরিচর্যা শিষ্টাচারের রূপরেখা দেয়। সভ্যতাটি সারাজীবন চলতে থাকবে, অতিথির ডান দিক থেকে পানীয়গুলি তার ডান হাতের সাহায্যে সার্ভারের সাথে পরিবেশিত পানীয়গুলি সরবরাহ করা উচিত, তাই খোলা তালু এবং সার্ভারের হাতটির পিছনে কখনও অতিথির মুখোমুখি হচ্ছে না। সম্মানের অতিথি প্রথমে পরিবেশন করা উচিত, তারপরে মহিলাদের টেবিলে, সবচেয়ে কম বয়সী। পার্টির সর্বাধিক সিনিয়র সদস্যের সাথে টেবিলের ভদ্রলোকদের সেবা করা উচিত। অবশেষে, ইভেন্ট হোস্ট পরিবেশিত করা উচিত। অর্ধেক টেবিল এর জলের চশমা ভরাট করা এবং টেবিলের বাকি অংশের জন্য রিফ্রেশমেন্ট সরবরাহ করা অত্যাধুনিক বলে মনে করা হয়।

দিবসের ভিডিও

Sapling দ্বারা আপনাকে আনা Sapling দ্বারা আপনি আনা

খাদ্য সেবা

ব্যক্তিগত ক্যাটারার এবং ভোজ কোম্পানিগুলি গতি বা সুবিধার জন্য পরিষেবাগুলির পদক্ষেপগুলি সংশোধন করতে পারে, তবে অ্যাড্রেসার এবং ব্রাউন বলছেন যে সার্ভারগুলি অবশ্যই কিছু মৌলিক নিয়ম মেনে চলবে। সমস্ত খাদ্য, appetizers, স্যালাড, entrees এবং মিষ্টি গেস্ট এর বাম দিক থেকে পরিবেশিত করা উচিত। সার্ভারটি তার বাম হাত, গেস্টের দিকে পাম্প ব্যবহার করতে হবে, একই রকমের পানীয় সরবরাহের সাথে সাথে হোস্টটি শেষ হয়ে গিয়েছিল।

আদর্শভাবে, সব কোর্স একটি ট্রিপ সব গেস্ট যাও পরিবেশিত করা উচিত। যদি এটি সম্ভব না হয়, তবে সম্মানের টেবিলের গেস্টের সাথে শুরু হওয়া প্রতিটি টেবিলের অতিথিদের পরবর্তী টেবিলের খাবার সরবরাহ করার আগে পরিবেশিত করা উচিত। এন্ট্রি নির্বাচন বা একটি প্রধান কোর্সের অতিথিদের পছন্দ এবং বিশেষ খাদ্যদ্রব্য সীমাবদ্ধতাগুলি সাধারণত পরিষেবা শুরু হওয়ার আগে স্থাপন করা হয়। যদি কোন অতিথি সার্ভারটিকে টেবিলে যে কোনও পরিবর্তন বা সীমাবদ্ধতার বিষয়ে সচেতন করে তোলে তবে সার্ভারটি কেবল একটি বিকল্প সরবরাহ করতে হবে।

সাফতা

কোর্সগুলির মধ্যে এবং পরে ক্লিয়ারিং টেবিলের জন্য উপযুক্ত শিষ্টাচার সম্পর্কে কিছু বিতর্ক আছে, তবে এমিলি পোস্ট ইনস্টিটিউট বলছে যে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব খাবারগুলি সাফ করা উচিত, কিন্তু আগে না, টেবিলে থাকা প্রত্যেকের অবশ্যই কোর্স শেষ করেছে। ডাস্ট এবং ব্যবহৃত রৌপ্যকে অতিথির ডান দিক থেকে সাফ করা উচিত, সার্ভারটি তার ডান হাত ব্যবহার করে এবং ক্লিয়ারিংয়ের সময় অতিথি বা টেবিলে পৌঁছাতে পারে না। অব্যবহৃত স্থান সেটিংস এবং কাচপাত্র এছাড়াও এই সময়ে মুছে ফেলা উচিত। একবার সমস্ত টেবিল সাফ করা হলে, এটি "মাইস এ জায়গা" বা পরবর্তী কোর্সের জন্য বোতল সরবরাহ করার সময়।

অদৃশ্য সেবা

প্রকৃতি দ্বারা, banquets "অদৃশ্য সেবা" হিসাবে উল্লেখ করা প্রয়োজন। গেস্টের দৃষ্টিভঙ্গিগুলি অন্যত্র কেন্দ্রীভূত হওয়ার প্রত্যাশিত, কারণ পুরুষদের প্রায়শই পূর্ব-আদেশ দেওয়া হয় এবং আসন চার্টগুলি পূর্বনির্ধারিত হয়, অতিথিদের উপস্থাপনা বা বিবাহের টোস্টগুলিতে মনোযোগ দেওয়ার জন্য অতিথিদের মুক্ত করে দেওয়া হয়। একটি আদর্শ ভোজ সার্ভার সর্বদা পাওয়া যায়, কিন্তু সবেমাত্র লক্ষ্য। এই প্রান্তে, পেশাদার উপস্থিতি, অঙ্গভঙ্গি এবং আচরণগুলি হোস্টকে সত্যিকার অর্থে তাদের অতিথিদের প্রভাবিত করার অনুমতি দেয়।