কেটারিং কাজের বর্ণনা পরিচালক

খাদ্য সরবরাহকারীর ভূমিকা একটি বৃহত সংখ্যক মানুষের জন্য খাবার পরিকল্পনা করার চেয়ে বেশি জড়িত। পরিচালককে অবশ্যই ইভেন্টের আকার এবং প্রয়োজনের ভিত্তিতে উপযুক্ত বাছাই করতে হবে, বাজেট এবং তত্ত্বাবধানে থাকা কর্মীদের মধ্যে থাকতে হবে। সুবিধা বা ক্যাটারিং অপারেশন আকারের উপর নির্ভর করে, পরিচালক বিভিন্ন বিভাগে একটি স্টাফ সঙ্গে বিভিন্ন ভূমিকা বা কাজ করতে পারে।

গ্রাহকদের সাথে সমন্বয়

খাদ্য সরবরাহকারীরা ভোক্তাদের ভোজভান্ডার, বিবাহের অভ্যর্থনা বা অন্যান্য ইভেন্টগুলির হোস্টিং সম্পর্কে প্রাথমিক অনুসন্ধানের উত্তর দেয়, সেগুলির সুযোগ সুবিধাগুলি এবং রুমে বিকল্পগুলি এবং সম্ভাব্য মেনুগুলিতে আলোচনা করে। হোটেল বা ক্যাটারিং ব্যবসায়ের প্রতিনিধিত্বকারী হিসাবে, পরিচালক এটি তাত্ক্ষণিক এবং পেশাগতভাবে প্রতিক্রিয়া জানান যে, ফোন বা ইমেলের মাধ্যমে পরিকল্পনা প্রক্রিয়া জুড়ে, এবং লিখিত যোগাযোগের বিশদ নিশ্চিত করে বিশদ বিবরণ আলোচনা করে।

$config[code] not found

Banquets সংগঠিত করুন

হোটেল বা সুবিধার সাথে শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত ভোজের বিস্তারিত বিবরণ দেওয়ার জন্য পরিচালকটির দায়িত্ব। গ্রাহকের সাথে বিস্তারিত আলোচনা করার পর তিনি অতিথির সংখ্যা জন্য উপযুক্ত ভোজ রুম বুক করেন, তারিখটি দ্বিগুণ করে পরীক্ষা করেন, রুমে সেট আপ করার পরিকল্পনা করেন এবং মেনু চূড়ান্ত করতে শেফের সাথে কাজ করেন। ভোজসভায় যাওয়ার তারিখ হিসাবে সে গ্রাহক, শেফ এবং কর্মীদের সাথে সমস্ত বিবরণ নিশ্চিত করে।

দিবসের ভিডিও

Sapling দ্বারা আপনাকে আনা Sapling দ্বারা আপনি আনা

স্টাফ সঙ্গে কাজ

পরিচালক আসন্ন ইভেন্ট এবং দলগুলোর জন্য ব্যবস্থা পর্যালোচনা করার জন্য ভোজ এবং ক্যাটারিং কর্মীদের সঙ্গে নিয়মিত পূরণ। ঘটনাগুলির সময় তিনি সমস্ত নীতি এবং নিরাপত্তা প্রবিধান অনুসরণ করা হয় তা নিশ্চিত করে, কর্মীদের তত্ত্বাবধান। যখন নতুন কর্মী সদস্যদের প্রয়োজন হয়, পরিচালক সাক্ষাত্কার, চাকরির জন্য কর্মীদের ভাড়া এবং প্রশিক্ষণ দেয় এবং তাদের পারফরম্যান্স মূল্যায়ন করে।

নতুন গ্রাহকদের বিকাশ

খাদ্য সরবরাহের পরিচালক অবশ্যই আরামদায়ক ঠান্ডা কলিং, যোগাযোগের সাথে নেটওয়ার্কিং এবং চলমান ভিত্তিতে নতুন ব্যবসা তৈরির জন্য সোশ্যাল মিডিয়া মার্কেটিং ব্যবহার করতে হবে। এটি সর্বদা উপলব্ধ স্থান এবং বিপণন যতটা সম্ভব পূর্ণ রাখার জন্য বিপণনের প্রয়োজন - এবং সেইজন্য সর্বদা সম্ভব হিসাবে লাভজনক হিসাবে।

ফর্ম এবং পর্যালোচনা বাজেট

সুবিধাটির জেনারেল ম্যানেজারের সাথে কাজ করার সময়, খাদ্য সরবরাহকারীর পরিচালক পূর্ববর্তী বছরের তথ্য এবং পরবর্তী বছরের জন্য অনুমানের উপর ভিত্তি করে বার্ষিক বাজেট তৈরি করে। তিনি ট্র্যাক থাকার যে দেখতে মাসিক বাজেট পর্যালোচনা। তিনি প্রতিটি ভোজের মূল্য এবং প্রতিটি ইভেন্টের মুনাফা মূল্যায়নের জন্য গ্রাহকদের এবং সরবরাহকারীদের সাথেও আলোচনা করেন।

শিক্ষা ও দক্ষতা

ক্যাটারিংয়ের পরিচালক পদে সাধারণত হোটেল বা রেস্টুরেন্ট পরিচালনায় দুই-চার বছরের ডিগ্রি প্রয়োজন, খাদ্যশস্যের জন্য খাদ্যশস্যের সাথে সাথে খাদ্যশস্যের খাবারের সমন্বয় ও মিটিংয়ের সমন্বয় এবং খাবারের সমন্বয় হিসাবে অভিজ্ঞতা।