আপনার রেস্টুরেন্ট বিক্রি করা পণ্য হিসাবে খাদ্য সম্পর্কে চিন্তা করা সহজ, আসলে এটি আপনার গ্রাহকদের প্রদান করা পরিষেবাটির একমাত্র উপাদান। একটি disgruntled সার্ভার দ্বারা একটি টেবিলের উপস্থাপিত tastiest থালা খাদ্য অনুভূত হয় উপায় প্রভাবিত করে। সচেতন ফ্রন্ট-অফ-হাউস কর্মীরা অসংলগ্ন রান্নাঘরের কর্মীদের দ্বারা প্রস্তুত খাদ্যের জন্য তৈরি হতে পারে না। আপনার নেতৃত্ব আপনার মানব সম্পদ বোর্ডে রাখা এবং পরিষেবা shines নিশ্চিত করার চাবিকাঠি।
$config[code] not foundউদাহরণ দ্বারা লিড, পার্ট এক
এখন এবং তারপর একটি apron এবং পিচ উপর নিক্ষেপ। যখন "মনিব" দেখায় যে কোন পেঁয়াজ খুব চটচটে হয় না, তখন সেই বার্তাটি আপনাকে দেখায় তাদের কাছে, এবং যারা মুখ না করে তাদের মুখ দিয়ে। Bottlenecks উপর ঝাঁপ দাও, পরিষ্কার টেবিল এবং আপনি সাহায্য করতে পারেন কিভাবে আপনার কর্মীদের জিজ্ঞাসা।
উদাহরণ দ্বারা লিড, পার্ট দুই
সামঞ্জস্য প্রদর্শন করুন। বাড়ির পেছনে কর্মচারীকে ঠাট্টা করার সময় আপনার গ্রাহকদের সভ্যভাবে চিকিত্সা করবেন না। লোকেরা কিভাবে একে অপরের সাথে আচরণ করে তার উপর স্বর স্থাপন করে এবং বিশেষ করে আপনার শিল্পে এটি নেতৃত্বের সারাংশের সাথে কিভাবে আচরণ করে। আপনি যখন আপনার কর্মীদের অনুগ্রহের সাথে চাপ এবং হতাশাকে হ্যান্ডেল করতে চান, তখন আপনাকে অবশ্যই তা করতে হবে।
এক্সেলেন্স যোগাযোগ করুন
আপনি আপনার রেস্টুরেন্ট কি হবে তা নির্ধারণ করা হয়। আপনার দৃষ্টি ভাগ করুন। আপনার কর্মীদের জন্য একটি মিশন বিবৃতি প্রদান করুন এবং এটি পোস্ট করুন। সমস্ত কর্মীদের জন্য কাজের বিবরণ লিখুন এবং কর্মক্ষমতা প্রত্যাশা অন্তর্ভুক্ত। একই পৃষ্ঠায় সবাই পান এবং প্রেরণা বরং overhauls পরিবর্তে tweaks ঘটবে।
শোন
বেশীরভাগ লোকেরা তাদের কাজ ভাল করার দক্ষতার বিষয়ে দৃঢ়ভাবে দৃঢ়ভাবে অনুভব করে, তাই যখন কর্মচারীদের হতাশা, পরামর্শ এবং মন্তব্যগুলি শোনে তখন শুনুন। ব্যাখ্যা করবেন না, তাদের অবতরণ করা যাক। একটি চাপ ভালভ হিসাবে এটি চিন্তা, ভারসাম্য পুনরুদ্ধার। আপনার নিজের জীবনে বার বার মনে রাখবেন যখন আপনি ভাল বোধ করেন "শুধু এটি নিয়ে কথা বলুন।"
বাস্তব পৃথিবী
খাদ্য পরিষেবা শিল্পের সময়, অনেকের জন্য, উত্তরণের একটি অনুষ্ঠান। তারা ছাত্র, অভিনেতা, গৃহকর্ত্রী এবং অবসর বাইরে অনেক কাজ সঙ্গে অবসরপ্রাপ্ত হয়। কর্মীদের সাফল্যের উপর নোট এবং নিউজ ক্লিপিংগুলি সমন্বিতভাবে একটি বোর্ড পোস্ট করুন। তাদেরকে তাদের কর্মের বাইরে মানুষ হিসাবে আপনি তাদের দেখতে দিন।
আনন্দের প্রশংসা করুন
স্পট ইতিবাচক কর্মক্ষমতা শক্তিশালী করা। একটি দ্রুত, আন্তরিক "যেতে উপায়" কেউ তাত্ক্ষণিক boost দেয়। কর্মীদের সঙ্গে আপনার গ্রাহকদের কাছ থেকে ইতিবাচক মন্তব্য শেয়ার করুন। একটি সেবা মসৃণ যায়, তাই বলে। ডান যে জিনিস যান উপর মনোযোগ মানুষ পুনরাবৃত্তি আচরণ অনুপ্রাণিত।
পুরস্কার কাটা
প্রশংসা অপরিহার্য, কিন্তু সব আলাপ সময় সঙ্গে পাতলা পরতে হবে। পুরস্কারের অঙ্গভঙ্গি আপনাকে আলাপচারিতা দেখায়। এটি স্টাফ হিসাবে শুধুমাত্র একটি ড্রিংক ক্রয় বা স্টাফ-শুধুমাত্র শার্ট দোরোখা থাকার হিসাবে বিস্তৃত হিসাবে কিছু হতে পারে। আপনার কর্মীরা তাদের কঠোর পরিশ্রম স্বীকার করার সময়, চিন্তা এবং অর্থের প্রতি আপনার প্রতিশ্রুতি চিনতে পারবে।
Blows নরম
ভুল ঘটেছে, এবং আপনি কর্মচারী কর্মক্ষমতা পুনঃনির্দেশিত করতে হবে। ত্রুটি সহকারে ত্রুটি সঙ্গে ডিল, এটা আপনি মনে করেন কিভাবে ব্যাপার। কর্মীকে যদি সে বুঝতে পারে তবে জিজ্ঞাসা করুন, তারপরে ইতিবাচক মন্তব্য করুন।একটি রান্নাঘরের কর্মীকে বলছে, "আপনি গত রাতে প্রিপেইশন স্টেশনে দুর্দান্ত ছিলেন," সম্ভবত এটির ফলে কর্মী আপনাকে যে ভাল জিনিসগুলি ধরছে সেগুলিতে যোগ করার জন্য ভুলটি সমাধান করবে।
বাইরে এটা নিন
রেস্টুরেন্ট থেকে বের হও এবং আপনার কর্মীদের সাথে নিয়ে যাও। একটি বোলিং রাতে বা একটি পুল পার্টি চেষ্টা করুন। সম্ভবত আপনি আপনার কর্মীদের জন্য, একটি মাল্টিপ্লেক্স সিনেমাতে একটি পর্দা ভাড়া নিতে পারেন। এটি একটি বাস্তব পুরস্কার, এবং এটি রেস্টুরেন্টের দৈনিক গতির বাইরে স্টাফদের একে অপরের সাথে সম্পর্কযুক্ত করার উপায় দেয়।
তাদের টাকা দেখান
যখনই সম্ভব প্রতিযোগিতামূলক হতে। আপনি শহরে সেরা পরিশোধকারী রেস্টুরেন্ট হতে হবে না। আপনি মাঝখানে হতে হবে, অথবা আপনি আপনার প্রতিযোগীদের জন্য একটি প্রশিক্ষণ স্থল হিসাবে শেষ হতে পারে। প্রতি কর্মী এবং একজন ব্যক্তির হিসাবে আপনি প্রত্যেক কর্মী সদস্যকে মূল্যবানভাবে প্রতিযোগিতামূলক বেতন সহ একটি ভাল নিয়োগকর্তার হিসাবে আপনার চিত্রকে আশ্বাস দেন।
