স্পটলাইট: লম্বারজ্যাক্স রেস্তোরাঁগুলি বৃহত্তর অংশগুলিতে ফোকাস করে

আপনি একটি হালকা বা স্বাস্থ্যকর খাবার চান, সেখানে প্রচুর রেস্টুরেন্ট বিকল্প আছে। কিন্তু আপনি বড়, হৃদয়গ্রাহী অংশ চান, Lumberjacks রেস্টুরেন্ট আছে।

প্রতিষ্ঠানটি মন্দার মাঝামাঝি সময়ে বৃদ্ধি পেয়েছিল, তবে তার ফ্র্যাঞ্চাইজ প্রোগ্রামের কারণে বিভিন্ন জায়গায় ডাইনারদের বড় খাবার সরবরাহ করার জন্য পরিচালিত হয়। এই সপ্তাহের ছোট ব্যবসার স্পটলাইটে নীচের ব্যবসায় সম্পর্কে আরও পড়ুন।

কি ব্যবসা করে

একটি নৈমিত্তিক, লগ কেবিন থিমযুক্ত রেস্টুরেন্ট নিচে হোম মেনু আইটেম বড় অংশ প্রস্তাব।

$config[code] not found

প্রতিষ্ঠাতা জেফ গ্যারেট ছোট ব্যবসা প্রবণতাগুলিকে বলেন, "আমাদের পুরাতন ফ্যাশনের সাথে যেখানে 'বিগ দ্য বয়েজ ইট' নামে পরিচিত, পারিবারিক শৈলী খাবারগুলি বড় অংশে সাশ্রয়ী মূল্যে পরিবেশিত হয়।"

ব্যবসা নিশি

বড় অংশ এবং একটি অনন্য পরিবেশ।

গ্যারেট বলছেন, "আমরা হৃদয়গ্রাহী অংশগুলিতে ক্লাসিক ডিশের একটি বিস্তৃত মেনু অফার করি। উদাহরণস্বরূপ, আমাদের চিকেন ফ্রাইড স্টেকটি হালকাভাবে পাকা এবং রুটিযুক্ত গরুর মাংসের স্টেকের প্রায় অর্ধেক পাউন্ড, ভাজা সুবর্ণ বাদামী এবং আমাদের নিজস্ব দেশীয় গ্র্যাভি দিয়ে পরিবেশিত। আলটিমেট হ Hungry জ্যাক কম্বো দুটি ডিম, বেকন চারটি রেখাচিত্রমালা, চার সসেজ লিঙ্ক, হ্যাম অর্ধেক পাউন্ড, ফরাসি টোস্ট দুটি টুকরা এবং দেশ আলু পছন্দ, হ্যাশ বাদামী বা তাজা মৌসুমী ফল রয়েছে। সবার জন্যই কিছু আছে। Lumberjack আকার অংশ ছাড়াও, পরিবারের একটি লগ কেবিন পরিবেশে তাদের খাবার উপভোগ করতে পারেন যে তারা অন্য কোন জায়গায় পেতে পারে না। "

ব্যবসা শুরু কিভাবে

একটি মহান অবস্থান সুবিধা নিতে।

গ্যারেট বলছেন, "২004 সালে, আমি রেডিং, ক্যালিফে লিয়নের রেস্টুরেন্ট কিনেছিলাম। লায়নের চেইন সেই সময়ে সংগ্রাম করছিল, দুবার দেউলিয়াের জন্য দায়ের করে এবং সাথে সাথে লিংকিং করে। অবস্থানটি ভাল ছিল, কিন্তু ধারণাটি ছিল নিরপেক্ষ, যা আমাকে সৃজনশীল করে তোলে, অবস্থানের সুবিধা গ্রহণের উপায়গুলি চিন্তা করে। সম্ভবত রেডিংয়ের লগিং ইতিহাস ছিল আমার অবচেতন অবস্থায়, কিন্তু একদিন আমি ভাবলাম, 'লুम्बरজ্যাকস!' আমার স্ত্রী সুসান এবং আমি দেশ-শৈলী দিয়ে রান্নাঘরের খাবার খাওয়ার জন্য অনুপ্রাণিত হয়ে পড়ি, গৃহপালিত খাবার সবাইকে সামর্থ্য দিতে পারে। আমাদের পরিকল্পনাটি গতিতে বসানোর অল্পসময় পরে আমরা লুumberজ্যাক্স নাম দিয়ে এসেছিলাম, এবং খুব উপযুক্ত ট্যাগলাইন দিয়ে, 'যেখানে বিগ বয়েজ খাওয়া!' "

সবচেয়ে বড় জয়

একটি ভোটাধিকার প্রোগ্রাম মাধ্যমে বৃদ্ধি।

গ্যারেট ব্যাখ্যা করেন, "যখন আমি লুumberজ্যাকসের ধারণাটি ফ্র্যাঞ্চাইজ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম, তখন আমি বুঝতে পেরেছিলাম অধিকার অর্জনের জন্য সঠিক কর্মকর্তা ও কর্মীদের নিয়োগ করা এবং ফ্র্যাঞ্চাইজিদের সমর্থন সংগঠনের সাফল্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ ছিল। দলটি একই পৃষ্ঠায় রয়েছে, এটি একই লক্ষ্যে কাজ করছে এবং সংগঠন জুড়ে একই বার্তা প্রচার করছে। দল আমাদের লক্ষ্য পৌঁছানোর উপায় উপর একটি অনুরূপ দৃষ্টি এবং নমনীয়তা আছে। ব্যবসায়, মানুষ আমাদের সবচেয়ে বড় সম্পদ। আমরা কর্পোরেট সদর দপ্তর এবং আমাদের ফ্র্যাঞ্চাইজি মালিকদের মধ্যে অন্তর্ভুক্তি এবং সহযোগিতার সংস্কৃতি তৈরি করেছি। Lumberjacks অংশীদার হিসাবে তার ফ্র্যাঞ্চাইজি মালিকদের আচরণ গর্ব লাগে। এটি কোম্পানি, মেনু, রেস্টুরেন্ট ইত্যাদি পরিবর্তনের জন্য তাদের কাছ থেকে ধারণাগুলি স্বাগত জানায় এবং সমস্ত ধারনাগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বিবেচনা করে মূল্যায়ন করে। এটি ব্র্যান্ডটিকে ক্যালিফোর্নিয়ার এবং নেভাডা জুড়ে নয়টি অবস্থানের বর্তমান এবং স্বাস্থ্যকর অবস্থানে উন্নীত করতে এবং 2017 সালের শুরুতে 10 তম স্থান খোলার ক্ষেত্রে সহায়তা করেছে। "

সবচেয়ে বড় ঝুঁকি

একটি মন্দার সময় প্রসারিত।

গ্যারেট বলেন, "আমরা মন্দার সময় ছয়টি দোকানে ঝুঁকি নিয়েছি। কিন্তু, আমরা অনুকূল অবস্থানের সুবিধা গ্রহণ এবং যুক্তিসঙ্গত ভাড়াগুলি নিয়ে আলোচনা করে শীর্ষে এসেছি। অন্যান্য রেস্টুরেন্ট ব্যবসার বাইরে যাচ্ছিল, আমরা ক্রমবর্ধমান ছিল এবং ধারণা নির্মাণ। সমস্ত অর্থনৈতিক সূচক আমাদেরকে ঝুঁকি নিতে এবং অর্থনৈতিক মন্দার শুরুতে ব্যবসা বর্ধন করা থেকে বিরত রাখতে বলছে, কিন্তু আমরা এগিয়ে আসছি এবং আরো রেস্তোরাঁগুলি চালিয়ে যাচ্ছি। "

কিভাবে তারা একটি অতিরিক্ত $ 100,000 ব্যয় হবে

প্রয়োজন যখন remodeling রেস্টুরেন্ট।

অনন্য উপাদান

প্রতিটি রেস্টুরেন্টের সামনে 1২ ফুট লম্বা লম্বারজ্যাক মূর্তি।

গ্যারেট বলছেন, "এটি অবশ্যই একটি মনোযোগ আকর্ষণকারী, রেস্টুরেন্টের কাছে পাসারবই। তিনি দর্শকদের জন্য একটি অনন্য ছবির সুযোগ সৃষ্টি করে। যখন সেই ফটো সামাজিক মিডিয়াতে ভাগ করা হয়, তখন তারা রেস্টুরেন্টের জন্য অতিরিক্ত এক্সপোজার সরবরাহ করে। "

প্রিয় উক্তি

"এটা সব বেসিক ফিরে আসে। একটি পরিষ্কার, আরামদায়ক রেস্তোরাঁতে গ্রাহকদের সর্বোত্তম-স্বাদযুক্ত খাবারের একটি ভাল মূল্যে পরিবেশন করে এবং তারা ফিরে আসছে। " - ডেভ থমাস, ওয়ান্ডির প্রতিষ্ঠাতা ড

* * * * *

সম্পর্কে আরও জানতে ছোট বিজ স্পটলাইট কার্যক্রম

ছবি: লম্বারজ্যাক্স রেস্তোরাঁগুলি; শীর্ষ চিত্র: প্রতিষ্ঠাতা জেফ গ্যারেট