রেস্টুরেন্ট পরিচালকদের জন্য যোগ্যতা

রেস্তোরাঁ ম্যানেজার, বা খাদ্য পরিষেবা পরিচালকদের, তাদের ইউনিট কার্যকরীভাবে এবং লাভজনকভাবে চলমান রাখার জন্য দায়ী। তারা কর্মচারীদের ভাড়া এবং প্রশিক্ষণ দেয় এবং খাদ্য প্রস্তুতি এবং গুণমান নিশ্চিতকরণ সহ সমস্ত রেস্টুরেন্ট ক্রিয়াকলাপ পরিচালনা করে; গ্রাহক সেবা; তালিকা এবং আদেশ; এবং নিরাপত্তা। যদি আপনার শারীরিক স্ট্যামিনা সহ আন্তঃব্যক্তিগত এবং নেতৃত্ব দক্ষতা থাকে তবে এটি আপনার জন্য ক্যারিয়ার হতে পারে।

$config[code] not found

শিক্ষা

বেশিরভাগ রেস্টুরেন্ট পরিচালকের ব্যাচেলর ডিগ্রি কম থাকে, তবে এই কলেজে কিছু কলেজ পছন্দ করে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ব্যুরো অফ লেবার স্ট্যাটিস্টিক্স অনুসারে, আঞ্চলিক রেস্তোরাঁ চেইনগুলি আতিথেয়তা বা খাদ্য ব্যবস্থাপনা ডিগ্রী সহ নিয়োগকারীদের নিয়োগ দিচ্ছে, কারণ এই স্নাতকদের প্রায়ই ইন্টার্নশীপের মাধ্যমে ব্যবহারিক অভিজ্ঞতা রয়েছে। আপনি যদি রেস্টুরেন্ট ম্যানেজার হয়ে আগ্রহী হন তবে আপনি 1000 মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের একটি কলেজ এবং বিশ্ববিদ্যালয়ে যোগ দিতে পারেন এবং রেস্টুরেন্ট এবং আতিথেয়তা ব্যবস্থাপনা বা সংস্থার খাদ্য পরিষেবা পরিচালনায় ডিগ্রী অর্জন করতে পারেন।

প্রশিক্ষণ এবং সার্টিফিকেশন

প্রধান চেইন জন্য কাজ রেষ্টুরেন্ট পরিচালকদের সাধারণত কঠোর প্রশিক্ষণ প্রোগ্রাম অন্তর্ভূক্ত। আপনি রেস্টুরেন্ট ম্যানেজমেন্ট পদ্ধতি, পুষ্টি, স্যানিটেশন এবং কর্মচারী ব্যবস্থাপনা সম্পর্কে শিখেন। আপনি আর্থিক রেকর্ড বজায় রাখতে এবং বিক্রয়, জায়, শ্রম খরচ এবং অন্যান্য খরচ সম্পর্কে প্রতিবেদনগুলি তৈরি করতে শিখবেন। বেশিরভাগ আর্থিক তথ্য নগদ নিবন্ধকদের কাছ থেকে তথ্য সংগ্রহকারী কম্পিউটার সিস্টেমগুলির মাধ্যমে তৈরি হয়। অতএব, আপনার প্রশিক্ষণের একটি উল্লেখযোগ্য পরিমাণ রেজিস্ট্রার বন্ধ করে এবং প্রতিবেদন চালানোর পদ্ধতি কীভাবে ব্যয় করা হয়। জাতীয় রেস্তোরাঁ অ্যাসোসিয়েশন শিক্ষা ফাউন্ডেশনের মাধ্যমে সার্টিফিকেশন ঐচ্ছিক, তবে এটি আপনার কাজের সুযোগগুলি বাড়িয়ে তুলতে পারে।

গ্রাহক সেবা দক্ষতা

লাভ মার্জিনগুলি রেস্টুরেন্টে ছোট হতে পারে, বিশেষত ফাস্ট-ফুড প্রতিষ্ঠানে। অতএব, ব্যবসা পুনরাবৃত্তি অপরিহার্য। সেইজন্য রেস্টুরেন্ট পরিচালকদের অবশ্যই গ্রাহক-সেবা দক্ষতা থাকতে হবে, তাই গ্রাহকরা ফিরে আসবেন। আপনি পাল্টা চলমান হয়, আপনি যুক্তিসঙ্গত সময় ফ্রেম মধ্যে উপযুক্ত তাপমাত্রায় সঠিক গ্রাহকদের প্রদান। আপনি যখন আপনার বেশিরভাগ ব্যবসায় জেনারেট করবেন তখন বিশেষ করে সকালের নাস্তা, মধ্যাহ্নভোজ এবং ডিনারের মতো গ্রাহক পরিষেবায় ফোকাস করতে আপনার কর্মীদের প্রশিক্ষণ দিতে হবে।

সাংগঠনিক দক্ষতা

রেস্তোরাঁ ম্যানেজারদের সাংগঠনিক দক্ষতা প্রয়োজন। আপনি প্রচুর দায়িত্ব এবং সময় ব্যবস্থাপনা গুরুত্বপূর্ণ। নিয়োগ এবং প্রশিক্ষণ কর্মীদের সহ অনেক রেস্টুরেন্ট ক্রিয়াকলাপের জন্য আপনি সময় বরাদ্দ করেন; খাদ্য এবং সরবরাহ আদেশ; শিপিং গ্রহণ; নগদ নিবন্ধক, কম্পিউটার এবং পানীয় মেশিনের জন্য সময় নির্ধারণ মেরামত; এবং আপনার রেস্টুরেন্ট প্রচার। আপনি যদি রেস্টুরেন্টের চেইনটির জন্য কাজ করেন, তবে আপনার এলাকার পরিচালককে আপনার প্রতি মাসে সম্পূর্ণ করার জন্য নির্দিষ্ট কার্যভার থাকতে পারে।