আপনি সান ফ্রান্সিসকো মধ্যে উনা পিজা মধ্যে হাঁটা যখন, toppings সীমাহীন নির্বাচন থেকে চয়ন করতে পারবেন না আশা করি।
অ্যাথনি মনিয়েরী শৈশব থেকে পিজা বেকিং করছেন, এবং তিনি নিজের নিজের পিজা দোকান মালিক হওয়ার স্বপ্নটি অর্জন করেছেন। তিনি প্রচলিত নৈপুণ্য শৈলী pies, একটি সামান্য toppings সঙ্গে কয়েক sticks, এবং নিজেদের জন্য কথা বলতে প্রস্তুতি উপাদান এবং যত্ন মানের উপর নির্ভর করে।
$config[code] not foundChow.com এর সাথে এই সাক্ষাত্কারে, ম্যাগিরি তার পিজাকে তার উপায় করার জন্য তার উত্সাহী প্রতিশ্রুতিটি প্রকাশ করেছেন: Mangieri রেস্টুরেন্ট সম্পর্কে সবচেয়ে অনন্য জিনিস এক যে তারা toppings পছন্দ শুধুমাত্র পাঁচ (উপরে সাক্ষাত্কারে চার মূলত) পছন্দ। এই 'minimalist' pizzas অন্তর্ভুক্ত:
শনিবার, গেস্ট এমনকি একটি ষষ্ঠ বিকল্প পেতে সক্ষম হতে পারে: আপোলোনিয়া, যার মধ্যে তাজা ডিম, সালামি এবং মজজারেলা রয়েছে। এই কলেজে আপনি আদেশ pizzas হয় না। প্রতিটি পাই, যদিও উপাদানের অনুরূপ, তার নিজস্ব একটি অনন্য গন্ধ প্রস্তাব, Mangieri জোর দেয়। তারা 1২ ইঞ্চি, আনক্ট ব্যক্তিগত প্যানগুলি, অলিভ তেলের মধ্যে শুকনো, সরাসরি কাঠের বহিষ্কৃত ইট চুলা থেকে আসে। এবং মংয়েরির পিজগুলিও এসফগেটের বে এলাকায় 'প্রিয় পিজা' নামে পরিচিত ছিল এবং জাগাত গাইডটিতে 25 টি স্কোর করেছিল। কেন সীমিত মেনু? মংইরির মতে, এটি সব মানের নিচে আসে। তিনি আরো উপাদান, তিনি মনে করেন, এবং তিনি তার শেষ পণ্য মানের নিয়ন্ত্রণ করতে পারবেন না। তিনি সবচেয়ে ভাল পিজা উত্পাদন করতে পারেন। তিনি ২4 ঘন্টার মধ্যেই প্রথম পিজ্জা চুলাটি ইনস্টল করেছিলেন, কারণ তিনি মনে করেন না যে সে তার বেকিংয়ের জন্য সঠিক ছিল। উনা পিজা সবাইকে স্ক্র্যাচ থেকে তৈরি করে, এবং প্রতিটি পাই ম্যানিইয়ের নিজের হাতে তৈরি হয়। আসলে, আসল সংস্কার-মেঝে, টেবিল, দেয়াল, ইত্যাদি সহ রেস্তোরাঁতে সমস্ত কাজ সম্পন্ন করা হয়েছিল মংয়েরী, তার ওয়েটার এবং তার বাসবয়ী। এবং এই তিনটি eateries পুরো কর্মীদের গঠিত। যখন তার ব্যবসার কথা আসে, মঞ্জিরিই তার সম্পূর্ণ নিয়ন্ত্রণ চায়; এবং তার জন্য, এটি একটি অত্যন্ত সফল পদ্ধতির। তিনি ব্যাখ্যা করেছেন: "কেন এটা, রেস্টুরেন্টের বিশ্বতে, আপনি ঠিক কোন রেস্তোরাঁতে যান এবং মালিক বা তথাকথিত মহান শেফ যেমন বাড়িতে ঘুরে বেড়ানোর টিভি দেখেন সেখানে তাদের জন্য রান্না করার জন্য প্রচুর পরিমাণে রান্না করা উচিত, কিন্তু আপনি তাদের খাদ্য জন্য যাচ্ছেন? যদি আমি আয়রন মেডেন দেখতে যাই, তবে আয়রন মেডেন আরও ভাল হবে। আমি কভার ব্যান্ড আয়রন মেডেন দেখতে চাই না। " ছবি: উনা পিজা / ফেসবুক
