একটি পুরানো ছুরি ফলক repolishing সৌন্দর্য যোগ এবং মান পুনরুদ্ধার করতে পারেন। পুরোনো ছুরি কখনও কখনও জারা, জং দাগ এবং পট যেখানে ব্যাকটেরিয়া সংগ্রহ করতে পারেন বিকাশ। একটি পরিষ্কার, মসৃণ ফলক মসৃণ, এমনকি cuts, আঘাত প্রতিরোধ করতে কম শক্তি প্রয়োজন। মাংস কাটার, প্রিপ রান্না এবং ক্যানারি শ্রমিকদের জন্য এটি বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ, যাদের কারপল টানেল সিন্ড্রোমের ঝুঁকি বেশি।
রাতারাতি তীক্ষ্ণ তেল ছুরি ফলক। এই মরিচা এবং ময়লা আলগা করা হবে। ছুরি হ্যান্ডেলটি কাঠ থেকে তৈরি করা হয় বা ডিমনউড হিসাবে সিন্থেটিক তৈরি করা হলে, ছুরিটি পুরানো বা সংগ্রহযোগ্য না হওয়া পর্যন্ত, হ্যান্ডেলটিকেও নিমজ্জিত করা যেতে পারে। উত্তর কোস্টের ছুরিগুলির প্যাট পারসিভাল কাঠ এবং ডিমনউড হ্যান্ডলগুলিতে তীক্ষ্ণ তেল ব্যবহার করে পুনর্বহাল করে বলেছে, "যদিও ডাইমন্ডউডকে কোন অতিরিক্ত ফিনিস প্রয়োজন নেই, তবে আমি এটি খুঁজে পাচ্ছি যে … একটি তীক্ষ্ণ তেল ফিনিস একটি উচ্চ গ্লস বের করে দেয়" ছুরি, হর্ণ, হাতির দাঁত বা antler তীক্ষ্ণ তেল নিমজ্জিত করা উচিত নয়, তবে। বিশেষজ্ঞ ছুরি সৃষ্টিকর্তা জে ফিশারের মতে, "… হ্যান্ডেল উপাদান পরিষ্কার এবং শুষ্ক রাখার জন্য যত্ন নেওয়া উচিত। আপেক্ষিক আর্দ্রতাতে হঠাৎ পরিবর্তন … এর ফলে আর্দ্র সামগ্রীতে এমন পরিবর্তন হতে পারে যে উপাদানটি সঙ্কুচিত এবং ঝুড়ি থেকে দূরে ফাটল।, রক্ষিবাহিনী, বা ঘন্টার মধ্যে পিন.. "
$config[code] not foundসব দৃশ্যমান মরিচা এবং ময়লা মুছে ফেলা হয় না হওয়া পর্যন্ত জরিমানা ইস্পাত উল সঙ্গে স্ক্রা ছুরি ফলক। একটি পরিষ্কার রাগ সঙ্গে শুকনো ওয়াইপ।
বাদাম ছুরি একটি অতিরিক্ত সময় সঙ্গে জরিমানা দ্বিতীয় বা 00 ইস্পাত উল তীক্ষ্ণ তেল dipped পর্যন্ত, ফলক এমনকি একটি দীপ্তি পর্যন্ত।
এটি একটি চকচকে না হওয়া পর্যন্ত ফলক ঘষা একটি নরম মসৃণ কাপড় এবং মসৃণ যৌগ ব্যবহার করুন।
তৈলাক্ত পেরেক পালিশ remover এবং কাগজ towels সঙ্গে ফলক পরিষ্কার, তারা পরিষ্কার দূরে আসা পর্যন্ত তোয়ালে পরিবর্তন। তীক্ষ্ণ তেল দিয়ে একটি কাগজের তোয়ালে স্প্রে করুন এবং ফলকটিকে এক চূড়ান্ত সময় তেলের মধ্যে মুছা করুন।
সতর্কতা
20 বছর বয়েসী ব্লেড সৃষ্টিকর্তা জিপসি উইলবারন পরামর্শ দেন, "এই পদ্ধতিটি প্রাচীন বা সংগ্রহযোগ্য ছুরিগুলির জন্য ব্যবহার করা হয় না। যদি আপনি ভুল উপকরণগুলি এবং তাদের পোলিশ করার পদ্ধতিগুলি ব্যবহার করেন তবে প্রাচীন এবং সংগ্রহযোগ্য ছুরিগুলি গুরুত্বপূর্ণ মূল্য হারাতে পারে। আপনার ছুরিটি পেশাদার দ্বারা মূল্যায়ন করুন প্রথম, এবং এগিয়ে যেতে কিভাবে পরামর্শ চাইতে। "
