ফাইন-ডাইনিং প্রতিষ্ঠানগুলি এবং নৈমিত্তিক থিমযুক্ত রেস্তোরাঁগুলির মধ্যে প্রাথমিক পার্থক্যগুলি খাদ্যকে উদ্বিগ্ন করে। একটি upscale রেস্টুরেন্ট অভিবাদন গ্রাহকদের সামান্য অন্যান্য রেস্টুরেন্ট থেকে ভিন্ন। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, গেস্টের সাথে ইন্টারঅ্যাক্ট করার সময় ওয়েটারকে নিজের অ-সত্তা বিবেচনা করতে হবে। তিনি স্বীকৃত কিন্তু আরামদায়ক বন্ধুত্বপূর্ণ নয়, শ্রদ্ধাশীল কিন্তু অত্যধিক নম্র, সহজে কিন্তু পেশাদারী এবং আনুষ্ঠানিক কিন্তু বিনীত। শব্দের অর্থনীতি, যথাযথ স্বর এবং একটি আত্মবিশ্বাসী সঞ্চার ওয়েটারের পাশাপাশি সম্পূর্ণ রেস্তোরাঁ কর্মীদের কনসুমেন্ট পেশাদার হিসাবে চিত্রিত করবে।
$config[code] not foundঅতিথিদের আসনের 30 সেকেন্ডের মধ্যে টেবিলে পৌঁছান। প্রেতচর্চা খাবার পরিষেবার জন্য স্বর সেট করে এবং অতিথিকে সে যে পরিষেবাটি প্রত্যাশা করতে পারে তার উপর প্রভাব ফেলতে পারে।
একটি সংক্ষিপ্ত, আত্মবিশ্বাসী পদ্ধতিতে নিজেকে পরিচয় করিয়ে দিন। ফ্রেজ, "হ্যালো, আমার নাম __, এবং আমি এই সন্ধ্যায় আপনার ওয়েটার হতে হবে, "এর চেয়ে উত্তম," হাই, আমার নাম_ _ __, এবং আমি আজ রাতে আপনার যত্ন নেব। "
গেস্ট একটি aperitif, ককটেল বা পানীয় অফার। পরিষেবা পরিচালক দ্বারা নির্দেশিত না হওয়া পর্যন্ত কোন নির্দিষ্ট পানীয় সুপারিশ করবেন না। একটি সহজ, এখনো শ্রদ্ধাশীল, "আমি আপনাকে একটি ককটেল, aperitif বা পানীয় দিতে পারি?" শ্রেষ্ঠ প্রতিষ্ঠানে যথেষ্ট হবে। ওয়াইন ডাইনিং রেস্টুরেন্টে স্যামেলিয়ার বা ওয়াইন স্টিয়ার্ড দ্বারা দেওয়া হয়।
সঠিক অভিবাদন সঙ্গে গেস্ট সাড়া। সর্বদা ব্যবহার করুন, "স্যার" বা "মা'ম," অথবা, যদি কোন গোষ্ঠীকে সম্বোধন করা হয়, তবে "মহিলা" বা "জেন্টলম্যান"।
শেফ এর নির্দেশাবলী প্রতি বিশেষ বর্ণনা। বিশেষ করে শেফের বিশদ বিবরণ পরিবর্তন করবেন না, যা সাধারণত প্রাক-পাল্টা বৈঠকে ওয়েস্টস্টাফের সাথে পরিচিত হয়।
শুধুমাত্র অনুরোধের ভিত্তিতে মেনু সংক্ষিপ্ত সংক্ষিপ্ত বিবরণ প্রদান করুন। রেস্টুরেন্ট অফারের কিছু বর্ণনা করার সময় পণ্য জ্ঞান প্রদর্শন করা আবশ্যক। Accommodate কিন্তু অযাচিত তথ্য স্বেচ্ছাসেবী না।
অতিথিদের ধন্যবাদ এবং একই ধরণের মেনুগুলি সংগ্রহ করুন, একজন স্যামেলিয়ার ওয়াইন পরিবেশন করে: প্রথম মহিলা, ঘড়ির দিকের দিকে, পুরুষদের দ্বারা অনুসরণ করে, ঘড়ির দিকের দিকে। লিঙ্গ নির্বিশেষে হোস্ট এর মেনু সংগ্রহ করুন।
