খাদ্য পরিষেবা ব্যবস্থাপনা পদের জন্য সবচেয়ে যোগ্যতাসম্পন্ন ব্যক্তি নিয়োগের একটি সফল রান্নাঘর বজায় রাখার একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। রেস্টুরেন্ট এবং অন্যান্য খাদ্য পরিষেবা অপারেশন প্রায়ই রান্নাঘরের কর্মীদের ফলে তাদের কাজ সঠিকভাবে না যে সমস্যা মধ্যে চালানো। এগুলি ঘটতে বাধা দেওয়ার জন্য, ব্যবসাগুলিকে সুষ্ঠুভাবে চালানোর জন্য দৃঢ় এবং সক্ষম পরিচালকদের প্রয়োজন। চাকরির ইন্টারভিউর সময় সঠিক প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করার জন্য আপনি চাকরির সেরা ব্যক্তিটি নিশ্চিত করতে একটি উপায়।
$config[code] not foundম্যানেজমেন্ট অভিজ্ঞতা
ডান ব্যাট থেকে, আপনি একটি চাকরি প্রার্থীর ব্যবস্থাপনা অভিজ্ঞতা এবং এটি খোলা অবস্থানের সাথে প্রাসঙ্গিক কিভাবে খনন করা উচিত। প্রার্থীকে জিজ্ঞাসা করুন যদি তিনি প্রশিক্ষন বা অভিজ্ঞতা সরবরাহের অভিজ্ঞতা, তালিকা রেকর্ড রাখা এবং বাজেট বজায় রাখা। মেনু পরিকল্পনার জন্য যে কোনও সিস্টেমের সাথে পরিচিত কিনা তা খুঁজে বের করুন এবং যদি তা হয় তবে কোনটি। খাদ্যটি সর্বোচ্চ মানের কিনা তা নিশ্চিত করে এবং মেনু উন্নত করতে এবং নতুন খাবারগুলি পরিবেশন করার জন্য সে কোন পদ্ধতিগুলি ব্যবহার করে? কাজের সময়সূচী এবং কর্মীদের প্রয়োজনীয়তাগুলি নির্ধারণ করার জন্য সে কী কৌশলগুলি ব্যবহার করবে এবং সেগুলি সঠিক কিনা তা নির্ধারণের জন্য সে কোন সরঞ্জামগুলি ব্যবহার করবে?
নেতৃত্বের গুণাবলী
চাকরি প্রার্থীর পূর্ব অভিজ্ঞতা যদি চাকরির সাথে সম্পর্কিত তবে এমনকি সাক্ষাত্কারে তার নেতৃত্বের দক্ষতা প্রদর্শন করতে সক্ষম হওয়া উচিত। তার জন্য কোন দুর্দান্ত রেস্তোরাঁ পরিষেবাটির মানে তার একটি সংক্ষিপ্ত ব্যাখ্যা প্রদান করুন। তিনি সাধারণ পর্যবেক্ষণ চেয়ে নির্দিষ্ট উদাহরণ প্রদান নিশ্চিত করুন। কারণ ম্যানেজাররা সাধারণত নতুন নিয়োগের প্রশিক্ষণের জন্য দায়ী হন, সে তার কর্মীদের জন্য পরিকল্পনা বা প্রশিক্ষণ প্রোগ্রামগুলি কীভাবে পরিকল্পনা করবে এবং কীভাবে শুরু করবে তা প্রয়োগ করুন। এছাড়াও, পুনরাবৃত্তি করতে চান এমন একটি নির্দিষ্ট আচরণ পুনর্বহাল করার জন্য তার পদ্ধতি জিজ্ঞাসা করুন।
দিবসের ভিডিও
Sapling দ্বারা আপনাকে আনা Sapling দ্বারা আপনি আনাসহকর্মী সম্পর্ক
একজন পরিচালক যখন কোম্পানির বাইরে থেকে আসে, তখন তিনি সহকর্মীদের সাথে তাদের সমর্থন জয়ের জন্য সর্বাধিক বন্ধুত্বপূর্ণ সম্পর্ক গ্রহণ করতে আগ্রহী হতে পারেন। আপনি যখন তার কর্মচারীদের সাথে একত্রে যেতে চান এমন কেউ চান তবে আপনি নিশ্চিত হবেন যে তিনি যখন প্রয়োজন তখন কোম্পানির নীতিগুলি প্রয়োগ করতে ইচ্ছুক। জিজ্ঞাসা করা হলে রান্নাঘরের বর্তমান কর্মীদের সাথে তিনি কিভাবে আদর্শ সম্পর্ক গড়ে তুলবেন তা জিজ্ঞাসা করুন। ব্যক্তিগত পর্যায়ে কর্মচারীদের সঙ্গে বন্ধুত্বের বিষয়ে তার অনুভূতি পান এবং কিভাবে তিনি ব্যক্তিগত এবং পেশাদার সম্পর্কগুলির মধ্যে একটি লাইন আঁকতে সক্ষম হবেন। মোটামুটি এবং equitably সব কর্মীদের চিকিত্সা জন্য তার কৌশল খুঁজে বের করুন।
দ্বন্দ্ব রেজল্যুশন
ম্যানেজার খুব লেনদেন হতে পারে না, তারা খুব কঠোর হিসাবে বন্ধ করা উচিত নয়, হয়। আবেদনকারী সব সময়ে খাদ্য নিরাপত্তা এবং রেস্টুরেন্ট সম্মতি নিশ্চিত করার পরিকল্পনা করুন। তিনি কিভাবে নিয়ম এবং প্রবিধান প্রযোজ্য হবে? নির্দিষ্ট নিয়ম ভেঙ্গে এমন একজন কর্মচারীর মুখোমুখি হলে সে কী করবে, যেমন সঠিক তাপমাত্রায় মাংস রান্না না করে বা সঠিকভাবে খাদ্য সংরক্ষণ না করে? সে কি কৌশল কর্মচারীদের মধ্যে দ্বন্দ্ব সমাধান করার জন্য ব্যবহার করে? সে কিভাবে একজন শ্রমিককে প্রতিক্রিয়া জানায় যে একই জিনিসটি একই সময়ে বলা উচিত? স্টাফ সদস্যটি যদি কয়েক বছর ধরে কোম্পানির সাথে থাকতেন এমন কর্মচারী বনাম প্রশিক্ষণের জন্য স্টাফ সদস্য একটি নতুন ভাড়া ছিল তবে তার প্রতিক্রিয়া ভিন্ন হবে কিনা তা যাচাই করুন।
