একটি pizzeria খোলা একটি ব্যবসা জন্য ঠিক একটি উপন্যাস ধারণা নয়। আপনি প্রায় যে কোন জায়গায় পিজা পরিবেশন করতে পারেন রেস্টুরেন্ট খুঁজে পেতে পারেন। কিন্তু এক জিনিস যা আপনি প্রায়ই খুঁজে পাচ্ছেন না তা হল ইতালীয় প্রশিক্ষিত পিজাইওলো এবং ক্লাসিক্যাল প্রশিক্ষিত শেফ দ্বারা পরিচালিত একটি পিজারজার। যেহেতু আপনি পার্সোনাল উড ফায়ার পিজজারিয়া কাছাকাছি না থাকলে।
$config[code] not foundগ্লেন সাইবুলস্কি এবং জোসেফ বাউমেল মাত্র কয়েক বছর আগে তাদের রেস্টুরেন্টটি চালু করেছিলেন, তবে তাদের ইতিমধ্যেই একাধিক ফ্র্যাঞ্চাইজি রয়েছে। দলটির যাত্রা সম্পর্কে পড়ুন এবং এই সপ্তাহের ছোট ব্যবসার স্পটলাইটে এই পিজজারিয়াটি কীভাবে সেট করে।
কি ব্যবসা করে
খাঁটি নিপীড়ন পিজা এবং হাত-তৈরি স্যালাড পরিবেশন করা হয়।
ব্যবসা নিশি
খাদ্য মানের এবং অভিজ্ঞতা।
সাইবুলস্কির মতে, পার্সোনাই ইতালীয় প্রশিক্ষিত পিজাইওলো এবং হেলমে ক্লাসিক্যাল প্রশিক্ষিত শেফের সাথে একমাত্র পিজজারিয়া। উপরন্তু, টিম ইন-হাউস প্রিপেইড করা তাজা উপাদান ব্যবহার করে। সুতরাং, পিজা এই প্রতিযোগিতা থেকে পৃথক এই রেস্টুরেন্ট সেট করে কি সত্যিই হয়। সাইবুলস্কি বলেছেন:
"দ্রুত নৈমিত্তিক পিজা সেগমেন্ট কোথাও হেড স্পিনিং গতি সঙ্গে কোথাও থেকে আপাতদৃষ্টিতে চলে গেছে। এবং গত কয়েক বছরে স্টার্ট-আপগুলির একটি ব্যান্ড শুরু হয়েছে, আমাদের উচ্চমানের, নিপোলিয়ান পিজা, বাকি সব থেকে আমাদের আলাদা করে। মান নিশ্চিত করার জন্য আমরা এই অতিরিক্ত পদক্ষেপ গ্রহণ করেছি, এবং জনগনকে দ্রুত পাঁচ মিনিটের পরিবর্তে 90 সেকেন্ডে দ্রুত একটি দ্রুতগতির পিজা আনতে। "
ব্যবসা শুরু কিভাবে
একটি সুযোগ সম্মুখীন কারণ।
সাইবুলস্কি ব্যাখ্যা করেছেন:
"আমি একটি বক্তৃতা দিচ্ছিলাম, 'তাহলে আপনি একটি পিজারজার খুলতে চান?' ২01২ সালের পিজা এক্সপোতে। জোসেফ, একটি উচ্চাকাঙ্ক্ষী পুনর্বাসনবিদ এবং ক্যালিফোর্নিয়ার নাপা ভ্যালিতে আমেরিকার মর্যাদাপূর্ণ কুলারি ইনস্টিটিউটের সাম্প্রতিক স্নাতক, শ্রোতাদের মধ্যে ছিলেন, তারা কী করছেন তা জানার জন্য একজন পেশাদারের সন্ধান করেন। তিনি সেই সময়ে আমার ছোট্ট পিৎসা দোকানে এসেছিলেন, পিজ্জা চেষ্টা করেছিলেন এবং বললেন, 'তোমার সাথে আমার সাথে অংশীদারিত্ব করতে হবে।' আমি বললাম, 'যদি তুমি এর সাথে বড় হয়ে যেতে চাও "এর অল্পসময় পরে, আমরা আমাদের দৃষ্টি প্রবর্তনের জন্য নিরলসভাবে কাজ করেছিলাম এবং পার্সোনা উড ফায়ার পিজজারিয়া 16 ফেব্রুয়ারী ২013 সান্তা বারবারাতে ব্যবসার জন্য দরজা খুলে দিয়েছিল।"
সবচেয়ে বড় জয়
একটি বড় franchising উন্নয়ন চুক্তি স্বাক্ষর।
দলটি তাদের ফ্র্যাঞ্চাইজি সুযোগটি চালু করার বহুদিন পরে, তারা দক্ষিণ ফ্লোরিডার ২0 টি পিজারিয়াস গড়ে তোলার জন্য প্রতিষ্ঠিত ফ্র্যাঞ্চাইজারের সাথে একটি উন্নয়ন চুক্তি স্বাক্ষর করেছে। সাইবুলস্কি বলেছেন:
"চুক্তিটি আমাদের প্রথম প্রধান ফ্র্যাঞ্চাইজি ঘোষণাটি চিহ্নিত করে নি, কিন্তু এটি ফ্র্যাঞ্চাইজ শিল্পের 30 বছর বয়সী অভিজ্ঞতার সাথে স্বাক্ষরিত হয়েছিল, যিনি ইতোমধ্যে ২0 টি সাবওয়ে এবং অ্যান্টি অ্যানের মালিকানাধীন এবং পরিচালনা করেছিলেন। এই স্থিতিশীলতা একটি মাল্টি ইউনিট ফ্র্যাঞ্চাইজি আকর্ষণ নিশ্চিত আমরা সব বরাবর জানত কি - আমরা কিছু বড় ছিল এবং বন্ধ নিতে প্রস্তুত। "
সবচেয়ে বড় ঝুঁকি
শুধু একটি দোকান খোলার পরে একটি ভোটাধিকার প্রোগ্রাম শুরু।
অনেকে মনে করেন যে ফ্র্যাঞ্চাইজ সুযোগগুলি খোলার আগে আপনার বেল্টের নীচে ইতিমধ্যে একাধিক স্টোর থাকা পর্যন্ত অপেক্ষা করা ভাল। কিন্তু সাইবুলস্কি ও বুমেল জানতেন যে তাদের হাতে কিছু বিশেষ ছিল। এবং ফ্র্যাঞ্চাইজ প্রোগ্রাম এ পর্যন্ত একটি সাফল্য হয়েছে। সাইবুলস্কি বলেছেন:
"আমরা দীর্ঘ রাস্তা নিতে এবং কর্পোরেট দোকানে 5 মিলিয়ন ডলার বিনিয়োগ করতে এবং দুই বছর অপেক্ষা করার প্রয়োজন ছিল না বলে মনে করি। একটি অর্থে, এই একটি পদাঙ্ক। উত্তেজনা কিছু অন্যান্য ধারণার মধ্যে স্বল্পমেয়াদী হতে যাচ্ছে। আপনি ইতিমধ্যে কিছু পতন দেখা করছি। কিন্তু আমাদের না। খুব প্রথম থেকেই, আমরা জানতাম যে আমাদের ধারণাটি ধ্বংসাত্মক হিট হয়ে যাবেন এবং পিজা সম্পর্কে চিন্তিত ভাবে পরিবর্তন করবেন। "
পাঠ শেখা
ব্যবসায় জ্ঞান খুব গুরুত্বপূর্ণ।
দুই উদ্যোক্তারা তাদের ব্যবসার খাদ্য দিক দিয়ে অত্যন্ত আত্মবিশ্বাসী ছিলেন। কিন্তু যদি তারা আবার এটি করতে হয়, সাইবুলস্কি বলেছেন যে তারা ফ্রাইঞ্চাইজ সম্প্রসারণ অভিজ্ঞতা নিয়ে সিইওর সাথে অংশীদারিত্ব করেছে:
"আমাদের রেসিপি এবং অপারেশনগুলি চমৎকার, তাই অনুপস্থিত ছিল কর্মের সামগ্রিক পরিকল্পনা যা আরও কার্যকরীভাবে প্রসারিত করতে সহায়তা করবে।"
কিভাবে তারা একটি অতিরিক্ত $ 100,000 ব্যয় হবে
বিপণন।
বিশেষত, তারা তাদের পিজা সম্পর্কে শব্দটি ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য একটি পূর্ণ-সময়ের সোশ্যাল মিডিয়া পেশাদার নিয়োগ করতে চান।
ছবি: পারসোনা উড পিজেজারিয়া বহিস্কার
5 মন্তব্য ▼
