উদ্যোক্তা জোয়েল Bukiewicz এর পথ সাধারণ কিন্তু কিছু ছিল। Bukiewicz তার প্রথম উপন্যাস বিক্রি করতে পারে না, যখন তিনি একটি বিরতি নিতে সিদ্ধান্ত নিয়েছে। এবং শীঘ্রই তিনি পরিবর্তে একটি নতুন পেশা বাছাই: ছুরি তৈরীর।
$config[code] not foundএকটি 'সৃজনশীল আউটলেট' হিসাবে শুরু কি দ্রুত বৃদ্ধি। আজ সে তার দোকান কাট ব্রুকলিনের সাথে নিজের কুলুঙ্গি তৈরি করছে। তিনি বেশিরভাগ চাওয়া, উচ্চ শেষ, হাতে তৈরি রান্নাঘরের ছুরিগুলি জাপানের বাইরে খুঁজে পেতে পারেন। অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, ছুরিগুলি প্রায়ই উজ্জ্বল হলুদ, চুন সবুজ, কমলা বা রক্তবর্ণ রঙিন হ্যান্ডলগুলি সমন্বিত করে।
তার ব্যবসা এখন বিশ্বব্যাপী বিক্রি, তার ছুরি জন্য দাম উচ্চ শত শত ডলার ধাক্কা দিয়ে। একটি ছুরি জন্য অপেক্ষা তালিকা দুই বছর পর্যন্ত হতে পারে। কাট ব্রুকলিন সাইটে প্রায়শই স্টক পরিবর্তিত হয়, প্রায় $ 250 থেকে $ 700 ডলারের ছুরি প্রতি মূল্যের দামের সাথে একসাথে ছুরিগুলি সরবরাহ করে। তিনি তার টুইটার ফিডটি ব্যবহার করেন, @ কুতব্রুকিন, সর্বশেষ ছুরিগুলি পাওয়া গেলে অনুগামীদের সতর্ক করার জন্য, "তাজা ছুরিগুলি ঠিক হয়ে গেছে!"
তার ওয়েবসাইটে, বুখুইচেজ ব্যাখ্যা করেছেন:
"আমার লক্ষ্য আপনাকে একটি সুন্দর ছুরি তৈরি করা যা জীবনযাপন এবং উপভোগের জন্য সর্বোচ্চ স্তরে সঞ্চালিত হয়।"
Bukiewicz শিকার এবং ক্রীড়া ছুরি সঙ্গে শুরু। কিন্তু চার মাসের মধ্যে তার কাজের জন্য একটি ওয়েটিং লিস্ট অনলাইন ছিল। হালকা সাফল্য তাকে উত্তেজিত করে, এবং তিনি রান্নাঘরের ছুরিটি নিখুঁত করার চেষ্টা করার জন্য দুই বছর কাটানোর জন্য তাঁর নৈপুণ্য গড়ে তোলেন।
তারপরে, বুকেভিচকে তার খ্যাতি সম্পর্কে গল্প করার বিষয়ে Edible ব্রুকলিন ফটোগ্রাফার মাইকেল হারলান Turkell দ্বারা যোগাযোগ করা হয়েছিল। Turkell লেখা যে নিবন্ধটি সারা বিশ্ব জুড়ে পড়া এবং ভাগ করা হয়েছিল। শীঘ্রই পরে, অর্ডার বাছাই শুরু।
কাট ব্রুকলিন দুটি স্বাক্ষর ছুরি, প্রক্সেক্ট 240 এবং প্রস্পেক্ট 120 পেটি নামে পরিচিত। কিন্তু দোকানটি কসাই, বোনিং এবং ফিললেটিং ছুরি বিক্রি করে। প্রতিটি ছুরি শিখতে প্রায় পনের ঘন্টা লাগে এবং সম্পূর্ণরূপে হাত দ্বারা তৈরি করা হয়। আউট অফ হাউস সম্পন্ন শুধুমাত্র জিনিস ইস্পাত জন্য tempering প্রক্রিয়া।
বুকেভিচকে তার ছুরি কিনতে আগ্রহী বিখ্যাত শেফের কাছে ডেকে আনা হয়েছে, কিন্তু এই গ্রাহকদের তিনি সবচেয়ে বেশি মনোযোগ দেন না। সাক্ষাত্কারে তিনি নোনা ব্রুকলিনকে বলেন:
"… আমি সারা বিশ্বের মানুষের কাছে ছুরি বিক্রি করি, কিন্তু আমার গ্রাহকদের অধিকাংশই দোকানের কয়েক মাইলের মধ্যেই বাস করে। এবং আমি সত্যিই যে গর্বিত। আমি কখনও বিখ্যাত যে কারো কাছে ছুরি বিক্রি করার চেয়ে আমি বেশি গর্বিত। "
Bukiewicz তৈরি করেছেন মডি হ্যান্ড সিরিজের অংশ হিসাবে তৈরি একটি ভিডিওতে এবং এই অনন্য উদ্যোক্তাটিকে ক্রিয়াকাণ্ডে দেখুন।
ছবি: ব্রুকলিন ওয়েবসাইট কাটুন
$config[code] not found 2 মন্তব্য ▼
